油茶是安徽北部的一种小吃，以花生米、面筋、葱、姜、胡椒等为主要原材料，并且配以鸡汤或骨头汤做底。当一碗冒着热气的油茶端上餐桌时，一股浓浓的清香味扑鼻而来，极其诱人舌尖，喝上几口特别的舒爽。

在安徽省合肥市庐阳区双岗小学，濉溪路与阜阳北路西南角处，离双岗小学正大门约20米处，有着一家皖北人所开设的早点摊，在那里经营皖北油茶已近三十年了。

夫妻俩人从年轻时在那里做起，现如今已是接近标准的小老头与小老太了[呲牙][呲牙][呲牙]。该家油茶摊三十年来，始终保持的是一种正宗的皖北油茶味，经常喝油茶的都是老顾客。三十年来人们对其油茶的口感味觉纷纷称赞，并且始终原意回头再来。

街区里经常听到人们的议论，如今做什么生意都难，而这夫妻俩人能坚持做一样事，并且一直坚持做下去。从这对夫妻俩人成功的例子中，人们是否会得到一些从商经营理念的启发与提示。在这三十年的经营中，夫妻俩人每天清晨四点左右就得起床了，每天下午还得备好明早的各种食材，所付出的辛苦人们可想而知。

天上不会掉馅饼，没有付出就没有回报，这一点人们都十分清楚。现如今确有一些年轻人工作时怕吃苦，又想要拥有一份轻松的工作，调侃地解释说哪有如此好事呀。

这对卖油茶的夫妻俩人，年轻时由皖北来到合肥打拼，并且这一拼就是近三十年。人们从理论上而言，现如今是否也可以说是可持续发展，因为油茶摊经营的品种也越来越多了。在近三十年坚持做油茶的基础上，后期又陆续增添了豆腐脑、䪞(读音sa)汤、鹵鸡蛋、油条等等。

当人们无论从事某件事，贵就贵在坚持精神。人们也相信安徽皖北的特色早餐油茶，在合肥会受到越来越多的当地居民们的广泛关注与认可！

作者: 楼 楼