今年，希尔顿集团迎来第四届“主厨季”系列活动，旗下酒店餐厅将持续为宾客呈现精致多元的美食出品，宾客们可感受到希尔顿集团对优质餐饮出品一如既往的坚持：精选优质食材，坚持顺时而食，遵循菜系本味，严格把控温度，展现菜品的地道滋味。自2023年7月26日起，宾客可前往杭州西湖希尔顿嘉悦里酒店，跟随星厨，品尝花蜜里餐厅的招牌菜，更可以任点任食的方式畅享西式风味。
主厨故事
花蜜里餐厅西餐厨师长周冘峰是土生土长的上海人，虽不是科班出生的厨师，却也在与西餐文化的不断接触中对烹饪产生了向往。“上海四季酒店的steak house是我第一次专业性的接触，三年里从最基础的冷菜色拉酱汁调配到专业的美式牛排知识，忙碌但充实的日子逐渐打消了我的疑虑，也在客人和主厨的认可中走出迷茫。心里的成就感，让我在这个行业不断钻研，从最初上海四季到后来外滩华尔道夫的十几年间，对西餐的了解逐渐深刻，坚持也逐渐变为了热爱。”
如今作为杭州西湖希尔顿嘉悦里酒店的餐厅主厨，周师傅一直坚守着“美味永远是第一驱动力”，核心永远是味道，仪式感只不过锦上添花。他向食客们介绍厨房处理食材的独特技法，要求团队活跃思维、不断创造，去探索万千食材组合的可能性。“味蕾本就没有界限，找到微妙的平衡点，才能展现心中的美味。
花蜜里餐厅西餐厨师长 周冘峰 Jacky Zhou
本次主厨季，餐厅以“因沉浸市井而懂得享受生活，因阅尽市井而重新定义生活”为主题创作诺曼底海鲜饭，精选鲍鱼、虎虾、钒立贝、八爪鱼等八方海鲜荟萃，加入笋丁、西芹、青苹果等本地食材丰富口感。自制精酿青梅露的清新酸甜凸显鲜美的海鲜气息，马斯卡彭芝士的顺滑将各路食材融合，碰撞出舌尖上的和谐共鸣。
诺曼底海鲜饭、花蜜里餐酒吧
遵循着灵活开放的设计理念，花蜜里餐厅和酒吧融为一体，从精心烹制的匠心早餐到融合中西特色的美食分享盘，精选小食，精致下午茶，日式串烧和精选 鸡尾酒，宾客随时都可享受到具有本地特色的缤纷美味。从清晨开放直至深夜，如同热闹的杭城市集，从早到晚热闹不减。这个开放式的设计理念，意味着酒店饮食始终对宾客开放，作为多功能空间及社交场所，不管是工作期间，或是休憩和娱乐时，餐酒吧的餐品都方便宾客即时享用。
花蜜里餐酒吧不仅以缤纷炫酷的LED 炫彩屏作为顶篷，以万花筒为主题概念打造独立的异空间，还精心布置了颇具夏日风情的户外花园，橙色鲜活的阳伞错落于青竹绿植之间，提供下午茶、冰淇淋、啤酒等清凉的套餐产品。七月盛夏水幕将临，茂密梧桐洒下的阳光和朦胧雾气交相辉映，成为周边邻里和西湖旅客停驻休憩的秘境之地。不同的时节，不同的时段，花蜜里餐酒吧始终给探索者带来一种来自不同视角的视觉感受，都将呈现犹如“百汇万花筒”所呈现的精彩多变的空间。
花蜜里餐酒吧
ALL YOU CAN EAT
AYCE是流行于日料寿司店的用餐方式。不同于自助餐提前制作，AYCE客人可以在规定时间内指定菜单内任意菜品，厨师将根据点单情况现点现做。让客人品尝到更精致的菜品，更丰富多样的美食体验。花蜜里餐厅用开放式厨房的西餐出品，星级酒店的高标准新鲜食材，全新升级超豪华特色菜单，融合日料的出品方式，西餐任点任食在今夏火爆回归！
2023年7月26日起，宾客可前往杭州西湖希尔顿嘉悦里酒店畅享西餐放题。鹅、牛舌、谷饲肉眼牛排、羊排···30余道海鲜、烤肉、甜品等不限量供应，红白葡萄酒等饮品畅饮。
任点任食提供的部分菜品
- 关于杭州西湖希尔顿嘉悦里酒店 -
杭州西湖希尔顿嘉悦里酒店位于历史悠久、文化底蕴深厚的杭州市中心的 “鲜活地带”，举步即达世界文化遗产西湖景区，毗邻湖滨商圈-城市的商业、购物和娱乐中心。酒店以聚焦精英的百汇万花筒为设计理念，将意趣集贤之地的杭州西湖历史文化以及百汇万花筒西式几何元素融入酒店设计，以鲜活的入住体验为宾客带来沉浸式的当地纯正体验。宾客从酒店步行即可探寻杭州的众多人文精粹，探索杭州的历史街区，欣赏西子湖畔的风景，体验当地的传统美食，酒店为热爱探索独特多元邻里文化的旅行者再添一处充满活力的住所。
