人间烟火气，最抚凡人心，在全国各地，当夜幕降临之际，就是夜市最热闹之时，相比于古代的“鬼市”，现代生活的夜市因为生活多样性的发展变得尤为热闹，而美食也成为了夜市中最璨粹的那一颗星。
在云南，吃夜宵已经成为了一种习惯，在灯火通明的城市里，也是往往躲藏在远离喧嚣之地的背街小巷，不熟悉当地的人还真不一定能够找到，看着一排排的小摊车，将本来就不是很宽的小巷堵得慌，那么就可以确定这就是当地最好吃的夜市了，霓虹灯下的各种美食散发出诱人香味。
之前讲过很多云南的烧烤，很多人也有自己喜欢的口味，而在德宏，傣味烧烤就是真正的“大佬”滋滋冒烟的烧烤串，搭配上腌菜膏作为蘸水，味道可称一绝，而腌菜膏也因为其独特的口味深受年轻一代的喜欢，我们家每年过年吃烧烤，必备的就是腌菜膏，最近，就连不喜欢烧烤的爸爸也逐渐喜欢上了腌菜膏的味道，每次烧烤总要弄一碗腌菜膏慢慢品牌烧烤与腌菜膏的融合。
茶叶蛋是云南早点摊不可或缺的一部分，而在夜市，它也别有一番风味，最正宗的茶叶蛋一般都会选用新鲜的青茶配上纯正香料制作的茶叶蛋，鲜嫩入味，满口清香。虽然不建议在晚上吃茶叶蛋，不过奈何茶叶蛋的口味太独特，深受大家喜爱，每次茶叶蛋的火炉边总是围满消费者。
德宏的爱情粑粑是象征爱情美满的小吃，采用米浆制作而成，口感酥软鲜香，浅尝一口，大人和小孩都咂嘴舔唇，意犹未尽，吃完还想吃这也就是在德宏能够品尝，其它地方可没有那么好找。
糯米饭、黄花饭加上苏子，冒着腾腾热气一口下去，又糯又香，尤其是在寒冷的冬天，这口糯米饭显得格外香甜，与贵州咸口糯米饭不同，云南大多数糯米饭还是以甜口为主，蒸好的糯米饭配上芝麻花生白糖，那滋味，甜到心坎里。
要说云南也是最受欢迎的“明星”，那还是不得不提的炸洋芋，“吃洋芋，长子弟。”一直都是云南人的一句口头禅。
在云南的大街小巷、学校门口、菜市场都有卖炸洋芋的，最关键的是还不止一家，而且口味各异，能够满足更多人的需求。
在来来往往的人群中，炸洋芋这道特色小吃，似乎更能受到男女老少的青睐。特别是小餐车上的炸洋芋香极了，吃起来更加带劲。
炸得金黄的洋芋像一根小金条似的，闪闪发光，散发着诱人的香气，光看着就已让人食欲大开。挑一块洋芋送入口中，细细咀嚼，洋芋本身的味道与调料的香气碰撞后，完美地融合在一起，香辣适宜，令人回味无穷。
市井小吃总有这样的魅力，让人的味蕾得到满足的同时，烦恼的心绪也会随之一扫而空，或许，这就是人间烟火的美妙之处，也是夜市存在最大的意义吧。
