转自：皖西日报

刘学松

周末回乡村,闲步至自家老屋后山的半山腰处,在一片杂草丛生、遍地野蔷薇盛开洁白花朵的所在,忽然发现一大片灰灰菜,山风过处,那淡绿银灰相间的叶片,在风中兀自招摇,泼辣辣铺展开一大片。

它们有的齐膝深,有的半人高,有的才刚长至脚踝处,前呼后拥绿穰穰将我围了个遍。

我不禁蹲下身来,轻轻握住脚边的一株,稍稍一用力,它便脱土而出。

灰灰菜根系浅,小时候跟着大人一道去地里除草,我们岁数小,不会用锄头,便跟在大人身后,用手去拔。

记得那时候,最讨厌拔牛筋草和马唐草,因为这两种草蔓延成片,且节节生根,根又扎得深,很难将其完整拔出。

灰灰菜则不同,它们在庄稼地里,虽然也是一长一大片,但是非常好拔,即使长得很高了,我们小孩子也能稍稍一用力,便将它们全根拔出。

拔出的灰灰菜嫩叶,猪也爱吃,从地里回来,常常装上一竹篮,回家后投到猪圈里,猪便哼哼唧唧大快朵颐。

高中时读《红楼梦》,至第四十二回写刘姥姥作别贾府时,平儿对刘姥姥笑道:

你放心收了罢,我还和你要东西呢。到年下,你只把你们晒的那个灰条菜干子和豇豆、扁豆、茄子、葫芦条儿各样干菜带些来,我们这里上上下下都爱吃。

才知道,原来灰灰菜人也能吃。

灰灰菜嫩叶的吃法是先焯水,除去草酸,然后或清炒或凉拌,有的是裹上面粉或玉米面,蒸熟,再佐以大蒜食之。

其实更多吃灰灰菜的,还是像刘姥姥这样的贫苦人民。大观园的公子小姐们,大鱼大肉吃腻了,偶尔来点山野菜,不过是改改口味,吃个新鲜,顺便刮刮油。

灰灰菜不择地而生,又耐瘠薄耐干旱,极易大量繁殖,对人类毫无所求,然而它们拼己一生,为人所用,亦可算是鞠躬尽瘁,死而不已了。

这些年来,城镇化发展加快,家乡土地上灰灰菜夜以继日撒欢长去。只是,再也没有人拔它用它,哪怕只是看它们一眼。我替它们寂寞。