精酿啤酒发展至今有两个鲜明的大派别，那就是艾尔（Ale）派和拉格（Lager）派 它们是两个渊源深厚的啤酒大家族，不仅各有自己的风格和特色，而且旗帜鲜明地在啤酒的社会里独自成派，细分了无数的旁支，衍生至今，已经不下于几千个品种