导语：饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是快乐，人心也一样，越简单越容易得到满足！

哈喽，大家好吖~~，今天我们继续分享几道简单又好看，营养又健康的家常菜做法给大家！营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也毫无压力，喜欢动手做菜的朋友一定要做着吃哦！

【上汤豌豆尖】

-食材以及调味料的准备：豌豆苗（豌豆尖），咸鸭蛋，皮蛋，火腿肠，姜蒜末，高汤（鸡汤或半个浓汤宝，也可以用开水代替），盐，食用油，蚝油。

-烹饪制作步骤过程：

1、将咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠切成碎丁，姜蒜未适量；

2、热锅里下凉油，中火下姜蒜未爆香，转小火下咸蛋皮蛋火腿肠丁，炒到咸蛋黄起沙，加蚝油继续翻炒一下。

3、这时候加水，大火煮开，转小火烧2分钟，这样金黄色的上汤就好了。（注意：水的用量可以用盛这道菜的容器来定，先把水加进盛菜的碗里，水位略低于这道菜你想做的量，再倒进锅里，这样做出来的量刚好能达到你的预期。）

4、下豌豆尖，用锅铲按压翻拌，直至豆苗均匀受热变软，这时候加盐拌匀就可以出锅了。

清爽好吃的上汤豆尖（苗），有了这个菜谱，你可以做任何上汤的蔬菜了（比如上汤娃娃菜、上汤西兰花等等都可以这样做，这款家常菜绝对是减脂期的佳品，吃起来也特别的爽口，汤特别的清鲜好喝，真的是不可多得的美味，想想就不错！

【秋葵土豆泥】

-食材以及调味料的准备：秋葵，土豆，盐，淀粉，白胡椒，南瓜。

-烹饪制作步骤过程：

1、把土豆切成片，蒸15分钟，起锅用勺子压成泥，放入少许盐，少许白胡椒。南瓜片蒸10分钟，装碗里压成泥（可以用榨汁机）。

2、水烧开加一茶勺盐和少许油，倒入秋葵中火煮2分钟，捞出浸入冷水中，再将秋癸切成6～7mm长的小块。

3、用一圆碗将秋葵沿碗壁排一层，中间填土豆泥并压紧，碗装满后倒扣在盘中。

4、调个料汁，半碗清水，加入半勺玉米淀粉，热锅放入一点点油（别多了)，小火记得，将南瓜泥倒入。

5、将调好的水淀粉倒入，如果有残渣，捞出，再加入少许盐，准备起锅，淋在秋葵上。

秋葵土豆泥，无论是颜值还是营养角度都是没得说的。这应该是秋葵最漂亮的吃法之一了吧！有人不喜欢秋葵黏黏的感觉，但这道菜黏黏的秋葵反而增加了土豆泥顺滑的口感，主要颜值也高啊！骗小孩吃蔬菜最佳~~

【板栗烧鸡】

-食材以及调味料的准备：鸡肉，板栗，食用油，冰糖，葱，姜，八角，料酒。

-烹饪制作步骤过程：

1、准备好所有食材，今天的鸡肉是要直接生炒的，所以鸡肉切块后记得仔细冲洗干净并沥干水分。

2、将板栗洗净，用刀在板栗上切开一个小口，冷水下锅煮至沸腾，这样能让板栗更软糯，沸腾后关火捞出来，剥壳备用（也可以用现成的生板栗仁）。

3、锅底倒上食用油，热锅冷油，倒入鸡块快速翻炒直至变色盛出备用。

4、锅里留少许底油，放入冰糖，小火搅拌直至冰糖完全融化成焦糖色并冒出小气泡。

5、然后倒入炒过的鸡块翻炒上色，待鸡肉完全上色后加入适量热水，没过鸡块为宜，加上料酒。

6、再加上酱油，放入葱、姜、八角，大火煮沸腾后再换小火煮20分钟，倒入准备好的板栗，继续小火煮20分钟，最后煮至汤汁浓稠之后盛出撒上葱花就OK啦。

鲜香软糯的板栗烧鸡，还真的是好吃到哭，每过段时间就会烧一次，趁现在还有很多板栗的季节，再多做几次吧，烧出来的鸡肉软嫩入味，板栗香甜软糯，真的是超级无敌的下饭菜，对新手来说也是非常友好啦，一瓶酱油就可以搞定。

【肉末茄子】

-食材以及调味料的准备：茄子，瘦肉，大蒜，葱，小红椒，豆瓣酱，生抽，盐，色拉油，白醋，胡椒粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、茄子切成4～5厘米长条，用白醋腌制10分钟。瘦肉剁碎，用生抽、胡椒粉、料酒腌制15分钟。

2、蒸锅加水烧开，放入茄子蒸6--7分钟，茄子变软即可。

3、锅内倒少许油，倒入小红椒、蒜末、豆瓣酱炒出香气，加肉末快速炒散，加盐和生抽。

4、然后倒入茄子一起翻炒2分钟，撒上葱花，就可以出锅啦！

烧茄子最怕变色，油炸虽能锁住颜色，但茄子吸油能力超强，怕油腻的朋友hold不住。每次只要做这个菜，一上桌就一抢而空，家里也是隔三差五的做，真的是超级下饭，连吃两碗饭都不过瘾。做起来也是超级简单，一起来做吧！

-碎碎念时间：有人三分钟泡面，有人三小时煲汤，有人外卖已送达，有人刚切好蒜苔，人和人节奏不同，坚定点别焦虑，好戏都在烟火里~~