自制腊八蒜#怎样腌腊八蒜又脆又绿#
生活智慧收获
2023-08-08 15:34:55
由于我太喜欢吃腊八蒜了，所以我对它下手啦
食材:紫皮大蒜、米醋、冰糖or白砂糖、高度白酒
有关制作全过程
1.准备两个密封性好的容器，我选的容器是1000ml，把容器用开水烫一下进行消毒杀菌，之后擦干，一定要保证罐子的干燥，不能有一点的水分
2.剥蒜小妙招:把大蒜都掰成小掰放到盆盆里，泡上凉水，放置20分钟，大蒜表皮自动与蒜肉分离，就很好剥啦。剥好的蒜可以选择放在纸上充分晾干，一定要保证不能有水分
ps:由于我准备的蒜比较多，还是剥到怀疑人生
3.把晾干的大蒜根部的地方切掉，这样腌制的时候也更容易入味
4.把大蒜放到容器中，倒入米醋没过大蒜，加入冰糖和二两的高度白酒，盖上盖子密封好，建议在封口处裹上保鲜膜，密封效果会更好
5.温差很重要每天晚上我会把大蒜放入冷藏箱，早上再把大蒜拿出来放在微微有阳光可以照到的地方，注意是微微这样持续保持了11天，就OK啦
腊八蒜功效:软化血管、预防感冒、延缓衰老、预防癌症
腊八蒜搭配烤肉口感一绝
吃饺子的时候来上一盘也超棒
喜欢吃腊八蒜的宝宝们快动手搞起来吖～
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