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前言

“民以食为天”，这句老话在今天听来，却多了几分无奈和焦虑，近几年食品安全问题频发，让人吃饭都得小心翼翼。

而就在11月25日，国民品牌豪士面包也被推上了风口浪尖，霉菌超标的检测结果，如同投入平静湖面的一颗石子，激起层层涟漪。

要知道，豪士面包是老品牌了，不仅口味丰富，价格也不贵，深受消费者喜爱，是多数人的首选早餐，没想到竟然也逃不过“塌房”。

这究竟是怎么回事，后续又是怎么解决的呢？

被爆霉菌超标近

11月25日，湖北省市场监督管理局发布了食品抽检信息，产品抽检报告显示，有1541批次食品被检查，其中包括各种农产品和加工食品。

而在这份报告中，有个品牌很显眼，就是豪士，郑州市人人利食品公司生产的“豪士小小面包”有一批被发现有问题。

检测结果显示，该批次产品的霉菌含量高达1000CFU/g，而国家标准规定，糕点和面包中霉菌最大限量应不超过150CFU/g。

这批豪士小小面包里的霉菌太多，比标准多了快6倍，明显不安全，而霉菌并非只是影响食品口感和外观的无关紧要之物。

经常吃霉变食物，对身体健康很不好，霉菌会破坏食品本身的营养成分，使其失去食用价值，更令人担忧的是，许多霉菌会产生毒素，这些毒素一旦进入人体，就可能引发各种健康问题。

而这款“豪士小小面包”，在市场上拥有着庞大的消费群体，这款商品在电商平台上卖得相当火，整个网络上销量达到了几十万箱。

看来很多消费者可能已经碰到了这些有问题的商品，甚至吃了，这无疑给食品安全敲响了警钟，一石激起千层浪，豪士霉菌超标事件迅速发酵，成为公众关注的焦点。

曾经被视为早餐伴侣的豪士面包，如今却成了人们担忧的对象，甜蜜的背后，食品安全问题暗藏隐患。

老板哽咽道歉

遇到意外状况，豪士立刻采取了行动，豪士旗舰店的客服说，他们马上一查到底，从产品样本到检测，再到生产过程，每个环节都严查一遍，结果没发现什么问题。

他们认为，问题可能是在那个8月的酷热天气里，运输、储存或卖货的某个环节出了差错，不过，这种说法还是没能完全消除大家的疑问。

毕竟，豪士作为一家知名烘焙品牌，其产品生产和销售的全过程都应该受到严格的监控和管理。

如果仅仅是因为高温天气就导致产品出现如此严重的质量问题，那是否意味着豪士的品控体系存在漏洞？

与此同时，豪士创始人叶跃辉也携儿子一同出现在直播间，就此次事件向公众道歉，直播中，叶跃辉父子多次鞠躬，言辞恳切，叶跃辉更是数次哽咽，泪洒直播间。

他表示，无论是什么原因导致了这次事件的发生，他都深感愧疚，并承诺豪士将引以为戒，努力改进，未来将从面粉开始，公开整个制作过程，确保产品质量和安全。

并且，在12月4号豪士官方账号还开启了直播间，全程直播了豪士面包的生产过程，也让我们看到了豪士面包的生产线，可以说是非常干净了。

不仅如此，早在豪士面包被曝出问题之前，“豪士少爷”就已经直播过生产环境了，这也能证明，豪士面包的生产线，确实是没有问题的。

豪士的真诚打动了众多消费者的心，一些网友表示理解和支持，认为豪士能够及时回应并公开道歉，态度值得肯定。

他们相信这只是一次意外，豪士的产品品质仍然值得信赖，更有甚者，将矛头指向了“无良媒体”，认为这是对民族品牌的恶意抹黑。

问题不断

然而，也有不少网友对此表示质疑，他们翻出了豪士过去的“黑历史”，发现这并非豪士第一次被曝出食品安全问题。

从2020年到2023年，豪士旗下产品多次被检出菌落总数超标，产品类型涵盖了中式汉堡面包、乳酸菌面包、早餐吐司面包、肉松三明治面包以及纯蛋糕等多个品类。

网上有很多关于豪士面包变坏、长霉、里面有杂物的投诉，这些记录，无疑给豪士的道歉蒙上了一层阴影，也让“意外”的说法显得苍白无力。

一次两次或许可以解释为偶然，但多次出现类似问题，就不得不让人怀疑豪士的品控体系是否存在系统性缺陷。

更有网友犀利地指出，豪士在营销推广上投入巨资，赞助了多档热门综艺节目和电视剧，甚至邀请了明星代言，却在产品质量上屡屡出现问题。

这种“重营销轻质量”的做法，是否值得消费者买单？

不过，就在网友议论纷纷的时候，前豪士员工爆料，称员工们在厂里干活时，卫生标准特别高，管理层的卫生要求非常严，工人们得不停消毒。

他还表示，自己和家人平时都吃豪士面包，对它的品质挺放心，前员工的这番爆料，无疑为豪士挽回了一些声誉。

然而，个体经验的真实性难以验证，也无法代表整个工厂的生产现状，大家对事情的真相还是有点放心不下，具体情况还是挺模糊的。

这件事虽然还没有彻底解决，但也让我们看到了食品安全的重要性，豪士面包事件，并非孤立个案。

食品安全问题

从“三鹿奶粉”到“地沟油”，再到如今的“豪士面包”，这些事件的背后，暴露的不仅仅是企业自身的管理漏洞，更折射出食品安全监管体系的不足。

尽管食品安全监管体系一直在改进，但还有一些不够完善的地方，监管部门对违法企业的惩罚不够严厉，这让一些企业觉得可以侥幸过关，于是就不顾后果地违规操作。

信息公布流程不够清晰，大家很难全面了解食品安全情况，对企业的监督也不太到位。

而豪士面包事件中，一个关键的争议点在于，被抽检的问题面包批次是8月份生产的，但豪士面包的保质期一般只有两个月。

从这一点来看，这批面包在抽检公布时，可能已经过保质期了，这样一来，问题也就显而易见了，为何过期产品仍在市场流通？

这不仅暴露出企业自身的管理问题，也拷问着监管部门的监管效力，企业是食品安全的责任主体，维护食品安全，企业不仅得遵守法律，还得承担起这份责任。

企业要打造完善的质量控制体系，严谨把控生产环节，保证产品品质达到国家规定标准。

同时，企业也应该积极履行信息公开义务，让消费者了解产品的生产过程和质量信息，接受公众监督。

豪士在事件发生后的危机公关，展现了积极主动的态度，创始人亲自出面道歉，直播工厂生产过程，力图证明自身的清白。

然而，道歉和直播并不能解决根本问题，大家都在关注豪士怎么调整生产步骤，确保这种事不再发生，以及拿出实际行动，例如召回问题产品、赔偿消费者损失等，解决这次的问题。

除此之外，豪士过去的“黑历史”也让消费者对其道歉的诚意产生怀疑，一个屡屡被曝出食品安全问题的企业，其道歉的可信度自然会大打折扣。

豪士面包被曝霉菌超标，给豪士的品牌口碑带来了不小的伤害，昔日的热门品牌，现在却遭遇了信任问题，如何重建消费者信任，是豪士未来面临的重大挑战。

对于豪士而言，仅仅道歉是不够的，豪士要对产品质量把控大刀阔斧改革，提升品质监管，保证产品达到国家规定的质量标准。

同时，豪士也需要更加注重信息公开，提高生产流程的透明度，让消费者了解产品的生产过程和质量信息，重塑品牌形象。

结语

作为多数人首选的早餐品牌，豪士面临着严峻的信任危机，老板的哽咽道歉虽然展现了诚意，但仍无法完全消除公众的疑虑。

“舌尖上的安全”，从来都不是一句空话，它关系到每个人的健康和福祉，豪士面包事件再次提醒我们，食品安全问题不容忽视。

这也是对整个食品行业的警示，提醒所有企业必须将食品安全置于首位，严格把控每一个生产环节，以确保消费者的健康和安全。