最近家人上火了，苦瓜煎蛋来一份。平时不爱吃，就是因为太苦了，今天新学的做法，全家吃光光。 食材：鸡蛋3个，苦瓜一根 做法步骤：1、将苦瓜切开，挖去瓜瓤，然后切成小丁丁。 2、鸡蛋打散，加入盐，几滴白酒（鸡蛋更加鲜嫩）搅拌好。 3、锅内油热，倒入苦瓜翻炒，炒软后，倒入鸡蛋液碗里搅拌。 4、锅内放入油，油热后倒入有苦瓜的蛋液。 5、两面煎至金黄，苦瓜煎鸡蛋就做好了。 请忽略我那不圆的蛋饼 后面有详细的图片步骤 友情说明：鸡蛋炒嫩加点酒或者水是关键，按我这个方法试试吧，苦瓜炒蛋真的超级好吃呦