玫瑰甜酒酿,这颜色也太温柔了吧! 用干玫瑰花做了甜酒酿醪糟,发酵3天,尝一口香甜到心里了。 粉粉的颜色也太招人爱了吧! 糯米 250g|干玫瑰花 适量(散满就可以了)| 甜酒酿酒曲(按说明放)|冷开水 125g 1、糯米浸泡8小时,一捏就碎,多淘洗几遍米酒会清澈一些。烧一些开水放凉备用。 2、沥一下水,放蒸布上平铺,戳一些洞。用蒸笼冷水大火,30分钟。用海氏K9微蒸烤一体机蒸汽30分钟。蒸好后摊开晾凉到30度左右。 3、酒曲磨成粉备用,一般都附带说明的,具体克数按教程放。 4、全程保证手和用具无生水无油。把酒曲、熟糯米、冷开水拌匀。 5、放在容器里,不用压太紧,中间戳洞方便观察出酒。28-30度发酵3天。温度太高或太低都容易发酸发苦。