鱼生、生腌，不少广东人就爱这一口“对食材本味的极致追求”。因此民间也有许多广为流传的“杀虫偏方”。可信吗？

近日，顺德一男子腹痛半年，因高烧送院，经检查发现，竟是体内虫窝作怪。专家提醒，民间杀虫偏方不可信，当心一不小心吃出了“寄生虫隐藏奖”。“唔熟唔食”（不熟的不要碰）这句地道粤语，在此也可作为一个健康提醒。

鱼生美味，寄生虫也开始在肝脏“跳舞”

今年2月，顺德何先生（化姓）就突然出现腹痛、恶心呕吐、寒颤出汗症状，因休息后就会缓解，所以并未进行系统治疗。直到今年7月，腹痛情况加重，他到当地医院就医，进行了护肝治疗。但腹痛症状不仅持续加重，还出现了高热、黄疸等症状。

8月23日，何先生来到南方医科大学中西医结合医院脾胃病科（消化内科）进行详细检查和系统治疗。入院时何先生依然发烧，黄疸、腹痛不止。

该院脾胃病科主任张卫民回忆说：“当时考虑患者是‘胆总管结石引发的急性化脓性胆管炎’。了解到这位患者发病前特别喜欢吃顺德美食——鱼生，高度怀疑是寄生虫导致的腹痛、黄疸和胆管结石。”

张卫民主任团队为何先生进行了内镜逆行胰胆管造影，活检并且取出了胆总管结石。“在取石的过程中发现有大量的泥沙样结石，很多疑似寄生虫的虫卵和死亡虫体。其中一个巨大的疑似寄生虫的虫体，我们通过内镜取了出来，宽3毫米，长度超过一厘米，通过病理证实为肝吸虫。”张卫民说。

明确了病因之后，张卫民主任团队利用鼻胆引流结合抗肝吸虫药物，患者病情很快好转。目前已康复出院。

民间杀虫偏方可信吗？医生：“唔熟唔食”！

生鱼片送酒可以灭虫？用大蒜可灭菌？吃鱼生标配用蒜汁、芥末、辣子、食醋等蘸料可“消毒”？为了吃，民间“老饕”们想出了很多办法。目前民间有许多广为流传的“杀虫偏方”。可信吗？

张卫民强调：“民间广为流传的杀虫秘籍基本不靠谱！”

“比如说生鱼片送酒，实际上将肝吸虫泡在白酒里，它依然可以存活很久；蒜汁、芥末、辣子、食醋等蘸料，蘸一下汁也根本无法达到杀灭鱼生中肝吸虫的效果。”张卫民提醒，“唯一可靠的方法就是将生鱼片煮熟！”

张卫民介绍，肝吸虫又名华支睾吸虫，是常见寄生虫中的一种，其成虫寄生于人的肝胆管内，是肝胆管癌和肝癌的重要诱因。因此张卫民提醒，如果有过进食生鱼、活虾、活蟹等生食后不适，应该尽快就医。可以进行肝吸虫抗体的血清检查和粪检，确诊后口服抗寄生虫药多可治愈。

文/记者林清清通讯员魏涵博朱钦文黄伟