现在是连续调休的第几周了？
在不得不频繁点开日历确认哪些理论上的休息日要上班，随后确认闹钟开没开的第不知道第几个星期，我深吸一口气，非常想去种地。
一幅超现实乌托邦图景在我的脑海里自动生成：去种地，按季节、土地、作物的节律确定作息；去养牛，给牛吃地里长出来的天然饲料，我等着喝新鲜醇厚的牛奶；不设置KPI、ROI、OKR，瓜果蔬菜自然生长，牛自由活动，我悠然见南山。
不过，我发现这竟然不是完全的乌托邦。在山东莱阳的一片农场里，持续了二十余年的循环农作模式，让我的幻想成为现实。
这位坚持循环农作的“农场主”，是乳品品牌朝日唯品。
他们与土地的故事始于2003年。那年，朝日唯品在有“中国绿色食品城”之称的山东莱阳圈了一块地，从培养土壤开始，进行有机循环农作的践行实验。
实验团队为此特意建了一个“土壤研究所”，每天就是检测土质微生物、重金属含量，一直测到第5年，这片地终于达到了循环农作的标准，这才开始投入使用。
为了让土壤更好地保持肥力，团队想到了天然好肥料——牛粪；为了获取更肥的牛粪，他们开始养牛，怕自己不够专业，又找来了养牛专家岩濑慎司指导工作，由专家带着，从澳洲、新西兰引进了一批纯种荷斯坦奶牛。
到这儿，才有牛奶的事儿。
从循环牧场产出的牛奶，凭借醇厚的风味和上乘的品质，受到更多人的青睐。随着牛越养越多、奶越产越多，用户也越来越多，乳制品销售逐渐规模化，循环农作也一直继续着。
始于土壤又归于土壤，朝日唯品用二十余年在莱阳建了一个生态桃花源。
奶牛在里面活得相当滋润。
首先是吃得好。养牛专家“姚工”对奶牛的餐食配方如数家珍，他说光是原料就有三十多种，比如有机苜蓿草、小麦秸秆和麸皮，以及农场自产的青贮、玉米等等，每天由营养师根据奶牛的身体状况和产奶需求，精挑细选、细致配比。
吃得好，住得也宽敞舒适。朝日唯品主理人张蕾透露，牧场为每头牛保证舒适的活动空间，它们不需要被关在笼子里或棚子里，而是可以在开放空间里活动，想躺下休息就躺下休息，想闲逛溜达就闲逛溜达。
饲养过程中不使用任何抗生素和激素，牧场还会定期对牛进行健康检查，确保奶牛健康强壮，也确保牛奶纯净安全。
成长为乳品品牌后，朝日唯品一直在探索如何能做出更自然、更美味、更让人安心的产品。这毕竟是一个为了养土把地闲置五年、为了养土专门养牛的品牌，做一件事非得想尽办法精益求精的执着，和循环农作模式一样延续着。
从最初只卖一款1升装屋顶盒低温奶，到推出“有机牛乳”、“牧场酪乳”、“浓厚4.0娟姗牛乳”等等包含不同规格、适配不同场景的产品，一步一步都是追求“更好”的步伐。这个9月，朝日唯品推出有机A2奶，是追求安心美味的又一个成果。
要做A2奶，门槛非常高。不像“高钙”或“5.0蛋白”强调的是营养含量高，不像“草饲”“有机”暗示的是奶牛生长条件好，“A2”没法儿后天添加或改造，因为这是基因决定的。
所谓A2，指的是牛奶蛋白质中酪蛋白的一类，即A2-β型酪蛋白。一开始，在最初的大自然里，这种蛋白不分类，所有奶牛生产的都是A2型；后来在人工饲养过程中，奶牛发生基因突变，这才出现与A2相应的A1-β型酪蛋白，现在已是市面上牛奶的默认设置。
A2蛋白的结构对人体更亲和，不容易生成刺激肠胃的物质，能更好吸收营养；很多因喝奶而产生的消化道不适，其实是由于A1蛋白。此外，由于是古早牛种身体里自然源生的牛奶蛋白，A2奶被认为更加原初、天然。
而朝日唯品之所以开发既有产品线外的A2牛奶，就是瞅准A2奶这温和的气质，延长出去，能让更多“望奶止步”的消费者饮用到安心品质的有机奶。
要产A2奶，得先有能产A2-β型酪蛋白的奶牛。
A2奶牛也非常稀缺。乳企需要达到极高的技术水准、配备专业的质量检测系统，才能甄选出这些基因纯正的A2奶牛，然后才能生产合格的A2牛奶。
朝日唯品的A2奶，因为奶牛少，也为了保持品控，所以每天只产出1000盒。数量虽然不多，但朝日唯品的循环农作模式，是确保产品优质的定心丸。
在自营牧场里，从奶牛饲养到产品售卖，全程高标准严把控，A2奶拥有从农场到餐桌的全程有机认证，生牛乳甚至可以直接饮用。
生鲜牛乳安全性测定上有两个重要指标：一个是菌落总数，包括致病菌数和有益菌数，数字越小，原料乳被细菌污染的程度越低；一个是奶牛的体细胞数，主要包括白细胞和乳房分泌组织的上皮细胞，体细胞越少，意味着奶牛越健康、牛奶质量越高。
朝日唯品奶牛的体细胞数控制在15万/ml以内，远远低于“不超过40万/ml”的欧盟标准，生牛乳菌落总数控制在3000CFU/ml以内，同样远远低于“不超过10万CFU/ml”的欧盟标准。
作为保证新鲜、干净、安全的溯源依据，奶牛的“身份证号”也会印在A2奶包装上。新乳业董事长席刚介绍，牧场里的牛有自己独一无二的“耳码”，相当于身份证，开始产奶后，还会再配一个项圈，就像人戴的健康手环，可以监测奶牛多维度的健康状况和生活信息。
吃着有机饲料长大的牛，在可循环牧场里产出有机奶——朝日唯品的牛奶能被如此多人喜欢也就不足为奇了。
小而美的循环农场模式缔造全程有机A2奶，还缔造了一些别的东西。毕竟一个完整、自洽的循环农作模式里不会只有产奶的牛，牛粪养肥的土壤正好用来种瓜果蔬菜、青贮饲料，这下牛和养牛的人都有有机作物可吃了。
是的，朝日唯品的有机农场里不止有奶，还有约20种瓜果蔬菜。养牛追求纯天然放养，种菜也不搞科技与狠活儿，只用自然堆肥，除虫用手捉、除草用手拔。不图产量多高、利润多厚，只关心苦瓜纹路够不够饱满清晰、水果玉米够不够脆甜多汁、蜜蜂有没有给丝瓜传粉。
1998年出生的陈晓是朝日唯品的一名管培生，每天的主要任务就是种地。她说自己最享受早上6点先到农场里溜达一圈，“看空心菜叶子上是不是多了虫洞，甜玉米是不是又长高了一些”。早上6点露水尚重，一圈下来裤腿总会被打湿，她由此感到踏实。
主理人张蕾曾对媒体表示，农场没有明确的赚钱指标，“只要不亏钱就行”，把土养好、把农产品的有机循环做好，才是团队的最高指标。前几天，朝日唯品邀请忠实用户到农场现场体验循环农作，一大早从苦瓜地参观到牧牛场，不仅学会了如何判断苦瓜是否新鲜，进行了现场采摘；还看到了娟姗牛到底长啥样。重头戏是坐在天高地迥农场上吃早餐。早餐当然从农场就地取材，刚采摘的瓜果蔬菜用来做沙拉，掺盒鲜奶打成smoothie，浓稠的酸奶抹在面包上，还能当做沙拉蘸酱。蓝天白云为衬景，又在早晨这样让人神清气爽的时刻，大家从“如何吃好早餐，享受充盈的早晨”聊到“一个积极向上的生活方式确能帮助掌握自身健康”。这么一顿农场直达餐桌的“Farm to Table”早餐，背后是朝日唯品对用户需求的回应，也是对健康的且鼓舞人心生活提出的倡议。
他们观察到用户对产品的使用场景大多在早晨，也许是为晨起运动准备一杯smoothie，也许是通过准备早餐唤醒一天好状态，哪怕没空吃早餐，也要抓一盒牛奶或酸奶作为能量补给。于是，他们开始重点开发早餐场景。今年，朝日唯品围绕“一日之计在于晨”进行了场景升级，根据不同时令季节的饮食需求，推出不同活动。今年4月，在上海安福路1号的品牌线下体验空间，朝日唯品摆起了早餐摊，会员可通过积分兑换有机鲜奶加果蔬冰杯榨出来的smoothie；半个月前，又刚在阿那亚开了一间限时限定的Morning Shake咖啡体验店，三款特调smoothie“就要看日出”“沙滩白日梦”“游去热带”，一听名字就只想躺进火烈鸟形游泳圈享受夏日清晨大自然。
牛奶酸奶的百搭吃法、产品之间的灵活组合、应时应景的线下活动，通过这些努力，朝日唯品希望能帮助用户养成对“有意识的早起”、“有意识的运动”等生活方式的长期选择。在新的一天开启之际，就以健康、积极的态度为自己提升内在能量，“收获早晨，收获健康，收获未来”。
不止早餐，朝日唯品其实还在给用户提供更多的场景灵感。比如山姆爆款“假日伯爵酪乳”，是朝日唯品和英国百年茶叶品牌川宁（Twining's）的联名产品，附赠黄油肉桂曲奇酥，提示用户“蘸着吃”，酸奶就此跻身下午茶行列。
不断创新以让产品融入生活各个时段、各种场景，因为朝日唯品想做的不止产品，更是健康且鼓舞人心的生活方式。
卖牛奶从养土开始，新鲜蔬果从农场直达餐桌，在求新求快的速食消费年代，朝日唯品还在莱阳的一片牧场里，实践着坚持了20年的循环农作。
2022年，朝日唯品与青岛农业大学联合编写了一部《土壤白皮书》，是对19年持续关注土壤问题的凝练总结，也是面向公众科普“土壤也有等级之分”、“土壤健康养护”以及“土壤可持续管理与循环农业”等知识，让“循环农作，自然出美味”的理念深入消费者心智。
作为行业内首个关注土壤问题且为此发布白皮书的品牌，朝日唯品依然每年都会请高校相关团队做土壤检测报告，每年为农场申请新的有机认证标签。
钻研土壤、扎根农作，看起来是个慢办法，却也被证明是个稳办法。
是众多精品咖啡馆的指定合作伙伴，也曾拥有过行业第一的高复购率，朝日唯品得到的所有信任都源于循环农作带来的正向连锁反应。
毕竟奶源就是乳企的定海神针，以养牛起家的朝日唯品，已经是站在了巨人的肩膀上。坚持讲自己的循环农作故事，就是最稳妥的突围方式。
这些年里，朝日唯品以产品为媒介，用很多种形式，讲着这个关于健康生活的故事。
他们尽量用可降解材料包装，把色彩控制在3种以内，以减少大色块印刷，节省油墨；
在酪乳系列产品的纸浆盒里放入带有薰衣草花种的 “种子卡”，教用户如何用乳酪纸盒来种花，引导用户对纸盒进行二次利用；
刚刚过去的中秋节，邀请忠实用户一起吃了顿“家宴”，食材是农场里新鲜采摘的茄子、苦瓜、番茄、洋葱，和牧场里新鲜采集的牛奶。
主理人张蕾曾表示，希望朝日唯品能让“餐桌更加有机自然美味”，推出A2奶，打造“Farm to Table”，卖有机蔬菜和有机面粉，朝日唯品离这个目标又近了一步。
编辑 | 橘总作者 | Vista氢商业设计 | 胖兔封面图源 | 小红书@朝日唯品
