买肉为什么不能绞啊，95%的人呢不知道，到现在呢还在绞。特别是喜欢吃饺子的家人们，为了图省事买好肉，就在摊主那里绞好，拿回家就做。殊不知呢，这是个极端错误的做法。
今天我必须提醒大家，如果说你们在买肉时，不管是包饺子还是做肉丸子，记住千万不要用摊主的绞肉机去绞这个肉了，那样对身体健康会很危险的。
这可不是危言耸听啊，现在我就告诉大家为什么不能这么做。
而家里的老人特别喜欢这么做，现在很多的年轻人为了生活，迫不得已把小孩呢留在家里给老人带，自己出去打工挣钱养家糊口。
小孩子和老人呢，都喜欢吃水饺，去外面买呢老人觉得贵不划算，所以喜欢自己买好肉呢，到家里来自己包。
然而这个肉啊比较难剁又费事，所以呢很多老人就会叫摊主把肉给绞一下，反正绞肉又不另外收费对吧，然后回家自己包，多省事呀。
但是呢，这样做是大错特错的，会存在许多卫生安全隐患。那么废话不多说直接说重点。为什么买的肉不能用摊主的绞肉机绞呢？
一共有3个原因，你一定要记住啊，怕记不住的请点赞收藏起来，免得时间长又忘了。
第一，摊主的绞肉机体积较大，且结构复杂，不像家用小型绞肉机那样清洗方便。使用后机器内可能残留肉渣或油脂。残留的肉渣极容易滋生细菌。
如果摊主不能及时彻底清洗，就可能导致不同顾客的肉，在绞制过成中相互污染，影响肉品卫生。特别在气温较高的夏季，残留的肉渣变质速度加快，如果绞肉时与这些变质的肉渣接触会使新鲜的肉受到污染。
第二，摊主的绞肉机极有可能接触过劣肉残留物。
有些摊主为了多赚钱，把剩余的边角料，像血脖肉，淋巴肉进行加工灌制成香肠。而绞肉机里就会有这些劣质肉的残留物。
当你拿新鲜肉去绞时，就可能和这些残留物接触，你的新鲜肉的卫生就受到影响。
最近我就上过一次当，已经到饭点了，孩子想吃饺子，我买好肉为了赶时间，就用摊主的绞肉机绞好肉，回家一看发现肉里有些黑点，我赶紧倒给狗吃了。
第3，这绞肉的过程也有讲究，有的绞肉机刀片钝了，在绞肉时把肉的纤维破坏掉了。
你可能会说，破坏就破坏呗，不都是吃肉嘛。可是这一破坏啊，肉吃起来就没那么有嚼劲了，口感变得特别差。
本来新鲜的肉，要是处理得好吃起来又香又有弹性，可这一绞坏了，就像吃木屑似的多影响食欲呀。
所以为了家人的健康，咱们可不能为了图一时方便，就不管这些问题啦。以后买肉还是尽量别绞，自己动手剁肉。
这样吃起来才健康更美味。屏幕前的你是用绞肉机绞肉还是手工剁肉呢？欢迎在评论区留言交流一下。今天就分享到这里，咱们下期再！
