真诚建议所有爱吃牛排的小伙伴们试试做阿根廷青酱Chimichurri！ 和意大利青酱Pesto一样是个绿色的小清新，但不同于pesto里帕玛森奶酪和松子仁的nutty醇香，它更突出运用新鲜香草的香气。非常明快跳跃，可以让普普通通的牛排立马有着热烈南美风情，勾人食欲。 而且食材方便，制作简单，营养健康，还好保存！ - 📒食材 🍃阿根廷青酱：欧芹一把约30克，柠檬一个，红葱半个，大蒜一瓣，辣椒少许，橄榄油适量，盐。 🌟青酱的搭配和比例没有定数，可以根据自己的口味调整！爱吃香菜的话，可以把一半欧芹替换成香菜，如果有红酒醋，可以代替一半的柠檬让酸味更复合，有新鲜/干牛至oregano也可以加一点，喜欢蒜香的可以酌情多加大蒜。 🥩牛肉，油，盐和胡椒。 - 📖做法 欧芹洗净，用刀切成末，大蒜和红葱头去皮，也切成末； 挤上柠檬汁，我的秘诀是擦一点柠檬皮屑，香气更清新； 根据个人口味加盐和辣椒，接着倒入基本没过食材的橄榄油，搅拌均匀，静置15分钟让食材充分融合，青酱就完成啦！ 按正常做法煎牛排，然后把肉醒一醒，切成适口的大小，均匀地淋上青酱就好！ - 🌟注意点 有时间的话建议手切食材，虽然放搅拌机里打成泥很方便，但口感和香气会打折扣，何况做好了可以保存三五天，随吃随用。除了搭配牛排，和羊肉，大虾，沙拉，三明治也很搭！ -