秋冬季节是传统的羊肉消费旺季。10月24日，记者从菏泽单县采访获悉，随着工艺流程改进，过去耗时数小时熬制、只能在当地品尝的羊汤，已经发展为方便食品，并卖到了全国各地。

山东百寿坊食品有限公司推出的“百寿坊罐装羊肉汤”，入选首批好品山东品牌名单。该公司的产品填补了国内外羊肉汤制品的空白，单县羊肉汤由于其独特的传统工艺和原材料的地域性限制，通常只能在当地现熬现吃，“百寿坊罐装羊肉汤”解决了这一难题，为单县羊肉汤迅速走向全国提供了条件。

山东百寿坊食品有限公司董事长此前接受采访时曾表示，研发这种罐装产品是想让单县羊肉汤插上“翅膀”，飞出县城，飞往全国。头一锅品牌创始人姬玉梅也心怀类似的初衷，“让身在外地的单县人，也能感受家乡味道。”

头一锅探索鲜食食品的研发——将羊肉、羊杂等通过高温杀菌后，真空包装锁鲜，在电商平台销售，可以发往全国各地。

“最远可以发往海南、新疆等地，每天能发1000多单。”头一锅品牌相关负责人姬蒙蒙接受新黄河记者采访时表示，此前寄递羊肉汤曾尝试过几家快递公司，但容易出现破损等问题，“后来就只认顺丰速运，很快、很放心、很安全。几乎没有损坏，即便出现问题也可以很快赔付，不需要费神沟通。”

和很多电商人有相似的感受，姬蒙蒙认为，他们的产品需要匹配高品质的快递，很多客户下单前，也会询问是否发顺丰快递。据称，今年头一锅罐装羊肉汤产品销量不断增长，已达去年的三倍。

在山东省商务厅公布的2023年山东电商直播基地、电商供应链基地、电商产业带名单中，单县羊肉汤电商产业带被认定为“2023年山东电商产业带”，成为山东20处电商产业带之一。相关数据显示，截至2023年8月底，单县累计网络零售额超过17.33亿元，同比增长17%，其中农产品网络零售额同比增长53.6%。

近日，在山东畜牧业博览会上，单县县委书记耿振华表示，单县聚力羊肉汤产业加工突破，加强现代科技工艺研究推广，全面提升产业层级和产品效益。截至目前，单县拥有羊肉汤精深加工龙头企业11家，年加工能力150万罐、销售收入突破亿元。

单县羊肉汤正日益标准化。24日下午，在单养千秋食品供应链有限责任公司的车间内，工人们正忙于分割羊肉。很快，这批羊肉经过包装，将通过顺丰快递发往全国各地的单县羊肉汤门店。羊肉在产地统一屠宰、分割、发货，有利于进一步完善产业链、供应链，推动单县羊肉汤产业全面提档升级。

下一步，单县将抢抓预制菜风口，设立羊肉汤产业科技专项基金，推动羊肉汤产业规模化、集群化发展。