每次想到味噌汤，第一印象就是昆布，豆腐，或者配上鱼骨和贝类。从那里得到灵感，发现和味噌适配的食材还有很多！ 做了南瓜牛肉味噌汤，南瓜是亮点！不仅应季而且会释放一点自然的甜味，而且和味噌牛肉一起，带来一点点厚重踏实的感觉，特别适合降温天的风雨夜归人。但实际又都是健康的食材和烹调，没负担！ 在这个阴雨绵绵的秋日喝上一碗再好不过啦！ - 📒食材 牛肉片100克，南瓜150克，喜欢的菌菇150克，味噌一大勺，洋葱一小块，柴鱼素Dashi一小勺，味淋少量，油少量（我顺手加了点包菜也很好吃，洋葱没有用，而是把家里剩下的红葱头用完了） ➡️如果家附近没有日超，可以去Trader Joe's一站式解决，用他们的白味噌酱、shaved beef、蟹味菇，味淋可以用一点糖替代。 - 📖做法 南瓜切丁，蘑菇洗净撕成适口大小，洋葱切丝备用； 一点点油把洋葱炒香，加入牛肉炒到变色，接着加两碗水； 水滚后加一点柴鱼素和味淋，加入南瓜和包菜煮五分钟； 再挖一勺味噌进去搅拌到融化，加入菌菇再煮五分钟就好啦！ - 🌟注意点 原博主用的是猪肉，但我对美国的猪肉不太有信心，怕这么做有味道，就用了牛肉，大家可以根据喜好用猪肉或鸡肉。 -