在网上刷到了伯爵茶栗子酱食谱，要知道我真的非常喜欢浓郁而带着柑橘清新的伯爵茶香，每次吃甜品看到有earl grey都会闭眼选。 但去年为了做栗子鸡，生栗子又烫水又剪壳，和男友剥得满头大汗，最后的栗仁几筷子就没了，实在是有点阴影。 刚好Costco买了一箱即食栗子仁，就试试直接用它来做抹酱，省去了剥皮和久煮的时间，出品的香气与质地同样优秀。 此等懒人做菜大法，必须分享给大家～ - 📒食材 甘栗仁两包（Costco的品质很好，个大饱满香甜，也可以hmart买单包装），伯爵茶两包（川宁不出错，我个人更喜欢harney&sons），黄油一小块，牛奶/奶油适量，糖适量。 - 📖做法 锅里放小半锅水，加入栗子仁，可以留两颗做装饰，放入茶包煮到沸腾出汤即可； 取出栗子仁，放入搅拌机内，加适量茶汤增味并方便打匀； 锅里小火，放一小块黄油，再加入栗子泥，牛奶/奶油，白糖，半包茶粉，不断翻炒； 等到水分炒干，栗子不沾锅壁能够完整成团，就说明这个湿度对了！ - 🌟注意点 放牛奶或奶油看你！奶油更香但牛奶比较健康，还有人会加奶粉或炼乳，也可以； 懒得洗大的料理机，所以我用了最最basic的手动搅拌机，但因为栗子仁本就软糯，所以很轻松就打成泥，直接吃建议保留点颗粒感，如果后续做甜品，则要打细一点。 - 🍴搭配灵感 这抹酱和面包是绝配； 也可以抹在杯壁配上热牛奶喝，加份浓缩做拿铁绝对比市面上用糖浆做的栗子拿铁好喝； 也可以用来做栗子主题的甜品，酥点的馅料； 千万要留一小勺空口吃，是最直接的享受😎 -