👉牛蛙的营养价值非常丰富，牛蛙肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于身体有很好的滋补作用。 👉家中制作鲜嫩无腥的爆炒牛蛙非常简单，让我们来学习一下吧！ ⏺材料：牛蛙3只（约750克），脆皮青椒2个，盐3克，姜1小块，蒜瓣5瓣，料酒3勺，鲜酱油25毫升，蚝油10克，白胡椒粉1克，淀粉2克，白糖少许，食用油35毫升。 ▶️制作步骤： 1. 将牛蛙清洗干净后切成块，用料酒、白胡椒粉和少许盐搅拌均匀，静置10分钟后再次清洗干净并沥干水分。 2. 将脆皮青椒洗净切成块，姜和蒜瓣切片备用。 3. 将处理好的牛蛙块加入2勺料酒、10克蚝油、2勺鲜酱油、2克淀粉、少许白糖、1克胡椒粉，搅拌均匀后静置约半小时。 4. 锅里加热食用油，放入姜片和蒜瓣炒香，然后加入青椒继续翻炒片刻，将腌制好的牛蛙倒入锅中一起大火快炒，直到牛蛙8成熟，然后加入适量开水继续翻炒，最后加入少许鸡精拌匀，即可出锅。 5. 将炒好的牛蛙装盘后即可享用这道鲜嫩无腥的爆炒牛蛙。 ‼️小贴士：牛蛙在腌制前一定要用白胡椒粉、料酒和盐均匀搅拌，静置10分钟，这样可以去除牛蛙的腥味。 💥总之，制作这道鲜嫩无腥的爆炒牛蛙非常简单，在家就能享用到餐厅级别的美味！快来试试吧！