🔥茶餐厅必点的滑蛋牛肉，在家也能成功复刻[赞R] 嫩滑的牛肉裹着滑蛋，好吃又营养，像我这样做，保证嫩过初恋[斜眼R] 📝【食材】：牛肉，鸡蛋，葱花 👩‍🍳【做法】： 1⃣鸡蛋打入碗中，加少许盐、胡椒粉，再加2勺淀粉水搅拌待用 2⃣牛肉切片，参考图片方法腌制15分钟 3⃣热锅烧油，大火把牛肉炒至8分熟（牛肉变色还略带一点血色即可），盛出待用 4⃣另起锅，热油下蛋液，把牛肉倒进去，关火，利用锅里余热把鸡蛋液煮熟，撒上葱花即可✅ 🌟记住油温要高才能下牛肉，大火爆炒，变色即可，不然就咬不动了～ 🌟淀粉水比例，1勺淀粉，2勺水㊙ [色色R][色色R][色色R]这样做出来的滑蛋牛肉，不柴不硬，秒杀茶餐厅，我女儿狂炫两碗饭，营养健康还美味，多吃牛肉才能长身体哦