这个季节的南瓜是真的甜糯！就想换着花样换着品种研究各色南瓜料理。今天来分享用日本南瓜做的日式南瓜煮～ 最早是在一家日料店里吃定食，里面配了一小块南瓜，一口尝下去惊奇好吃：很扎实很面的口感，很集中的甜味，一点点咸鲜融合得很好，在嘴里抿开滋味无穷。很想再要一份，但没好意思😂总算自己做出来了，可以无限续！ - 📒食材 日本南瓜Kabocha Squash约300克，dashi粉3克或出汁10ml，清水300ml，清酒/米酒两大勺（一大勺15ml），酱油两大勺，味淋一大勺，糖/蜂蜜一小勺5g，米醋一小勺。 - 📖做法 日本南瓜洗净切块，不用去皮； 所有调料称量好倒入锅子，加入南瓜，煮滚后撇去浮沫； 盖盖子转中小火煮15分钟； 揭开盖子中火5分钟收汁即可！ - 🌟注意点 直接吃就很好吃了，但冷藏一下更甜，可以多做些佐餐吃！ kabocha是最合适的，很甜很扎实而且皮煮软了也可以吃，猴父子和hmart都有。如果没看到的话，也可以试试贝贝南瓜（减少煮的时间）或acorn sqaush（可能皮有点硬）。 - 虽然看着很朴素但真的超好吃！超级安利大家尝试！ -