向所有坐标北美，爱吃牛排的小伙伴们安利Eataly的牛排！ 真的永远可以相信那里的品质，已经超越了Whoelfoods和Costco， 成为了我想吃牛排时的第一选择。 除了基础的品类，还有dry aged熟成后有更浓缩丰郁的风味，还有waygu肉质更肥美柔软。虽然很多人都说Eataly东西买得很贵，但他家牛排每次节日都会有折扣，像这次分享的就是之前老兵节，american wagyu new york strip半价，折合下来一块二十五刀，比牛排馆里划算太多（所以每次过节，都会成为我吃肉的借口哈哈） - 虽说好吃的牛排简单料理就很美味，但这里还是想给大家分享一个男友百试不厌的零失败慢煮牛排法，和很经典的黛安牛排酱汁。 - 🥩慢煮牛排法 牛排简单抹上盐，胡椒，橄榄油，放在密封性好的袋子里，然后用美善品Thermomix加水，定温度60摄氏度也就是140F，慢煮70分钟。好了以后取出，铁锅加黄油，大蒜，迷迭香，两面简单sear约一分钟就好！ 是非常标准的五分熟，外层依然有美拉德反应带来的迷人香气，但不会因为火候，时间把握不好而导致牛肉过生或过老，看焦脆的外壳配粉色的肉心！ 也不需要特意买那种慢煮棒，有能够控温的料理机甚至烤箱都可以做！ - 🍄黛安牛排酱汁 洋葱切丁，蘑菇切片，大蒜拍碎，就在煎锅牛排的锅子里，下进去翻炒均匀； 加入一勺黄芥末，一勺伍斯特酱（你可以用酱油代替） ，一勺白兰地（我用的vodka）炒香； 再加入淡奶油或牛奶，煮到酱汁浓稠、加盐和胡椒调味即可； 淋在牛排上，风味绝佳。 -