🔥感谢网友配方，莴笋➕牛肉的搭配真的很绝👍 牛肉嫩滑多汁配上爽脆的莴笋，口感真的一绝，炒了一盘都不够吃，今天继续炒一盘吃个够😋 [斜眼R]想要牛肉嫩滑，按照我这样做，保证嫩过初恋～ 📝【食材】：牛里脊肉，莴笋，姜葱蒜 👩‍🍳【做法】： 1️⃣牛肉横纹切薄片，参考图片腌制 2️⃣水开后下莴笋，焯水断生捞出过一遍冷水，保持翠绿 3️⃣热锅烧油，爆香蒜末，倒入牛肉大火爆炒，炒至变色后倒入莴笋，加一勺生抽翻炒均匀即可起锅✅ 🌟想要牛肉嫩滑，腌制的时候不要加盐，油温高再下锅，记得要大火爆炒锁住水分，变色就熟了，炒太久就会柴，记住这几点，80岁都能嚼得动～ 🌟选择牛里脊肉比较适合家常炒菜，冰箱冻一会再切比较好切薄哦～ 相信我，这样做的牛肉不嫩滑你来打我，搭配莴笋的做法真的吃过返寻味哦～