11月25日，2023年连平·忠信花生文化周暨农业招商活动在河源市连平县忠信人民广场开幕。
现场，由连平县人力资源社会保障局、连平县农业农村局、连平县餐饮协会等单位精心策划的“好事花生宴”首次发布，“老醋黑蒜花生米”“花生豆壳”“忠信花生露”“蚝豉花生扣肉”“花生桃园鸡”“红莲花生汤”“花生酿鲮鱼”“花生磨豆腐”“瓦缸花生猪蹄”“腊韵花生篮”“花生八宝鸭”“花生芽炒牛舌”“花生墨鱼饼”“知味花生橙”“蔓越莓花生酥”“象形花生包”“冬菇花生油菜”“柿子花生”等以花生元素、花生食品材料为主的客家菜肴，让“连平花生”那份浓厚醇香在嘉宾舌尖上尽情绽放，实现了在“一颗花生”上深耕细作、链动三产。
近年来，连平县致力于打造“落花生”大学堂，推出让中小学生、各大游客零距离体验花生种植、了解花生特性、观摩现代花生种植技术、采收花生、煮花生、享受花生宴的系列活动。
据了解，本次发布的“好事花生宴”经过15家餐企大厨的精心研发，连平县餐饮行业协会最终选出17道菜品以及一款特制饮品，其中2道餐前小吃、1道餐前热饮、14道热菜、1道水果，以花生元素、花生食品材料结合广东客家菜文化，创新研发的“一桌花生宴”。经过大师和名厨的点评调整，精益求精，菜品食材丰富，荤素、营养、颜色、口味、器皿的搭配，既有传统味道，亦有创新思路，紧扣主题，擦亮“连平·忠信花生”品牌，推动连平农业产业高质量发展，助力乡村产业振兴。
[撰文]张浩森
[通讯员]刘梦莎
[作者]
[来源]南方报业传媒集团南方+客户端
