上月月底，农夫山泉官宣了其首创的“当季鲜榨式”果汁17.5°橙汁。12月4日，记者从农夫山泉获悉，当天早上6时左右，第一批正式产品完成生产。从采摘到榨汁再到灌装，整个流程突破了以往时长，在更短的时间内完成了采、榨、灌一体化系统生产。目前，该批产品已于当天陆续通过冷链速运，奔向全国各地预定者。
突破研发难点
在早先的试饮活动中，网友对新品给出了好评：“味道是刚榨好的果汁，没有额外的糖，味道非常清甜”。17.5°的产品经理张犁表示，“这款产品是农夫山泉用以挑战自己的，就是要不断挑战产品的极限，让消费者享受大自然给予的原始味觉。”
“可能城市人的遗憾是无法像果农一样体会到大自然的新鲜。”赵丹华是该产品的研发负责人。据其介绍，“新橙汁原本不是一个计划中的产品，源于今年橙子采摘季，一位果农对地头树下刚榨出来的果汁的感慨。”
在赵丹华看来，果农的感慨恰恰揭示了果汁行业面临的最大难题：保鲜和抢时间。“如果说新鲜是大自然的禀赋，那时间就是新鲜的天敌”。“哪怕在家现榨果汁，其实和真正的新鲜也相去甚远，因为果子在运输、货架的时间里已经折损了新鲜度。”他说。
为了突破这些难题,农夫山泉调动所有技术能力，开启了一场极致新鲜的挑战。据悉，为了“新鲜”，该公司采用了研发多年的采摘-榨汁-灌装一体化生产系统。首批试喝产品在当天即完成采摘榨汁，免费赠送给参加农夫山泉寻源活动的大学生，和抽选的部分网友。
“我们只打算在当季供应，采摘季边采边生产，采摘结束生产就停止了。”赵丹华介绍。要生产当季鲜榨橙汁，意味着生产企业必须有邻近工厂的果园、有榨机、有灌装线，以及全流程严苛到分秒的时间管理能力。此外还包括先进的无菌工艺保障产品风味，且不添加任何防腐剂，全程冷链发给消费者。
据了解，目前农夫山泉这款产品采用赣南脐橙作为原料，采摘期大概是一个月，这就意味着，这款橙汁今年的售卖时间可能只有一个月。
带动行业升级
据悉，早在2007年，农夫山泉就已在赣南扎根，研究和种植橙子，并修建了两座现代化加工基地、创立了17.5°鲜橙以及果汁品牌。
世界知名的纽荷尔脐橙榨汁格外鲜美可口，但遗憾的是，2014年之前，全世界没有一家生产企业可以实现纽荷尔橙工业化榨汁。在经历了长达8年的探索后，农夫山泉突破了这一难题，当年首次推出非浓缩还原的纽荷尔脐橙汁，刷新了工业化橙汁的原料历史。
“很难想象，一瓶橙汁，竟能难倒一个行业。但业界都知道，‘脐橙工业榨汁’曾经是困扰整个行业几十年的大难题。”赣南当地的一位资深果业人士评价。
如今，九年过去了，农夫山泉“再次挑战自己”：在技术之外，寻求流程管理上新的突破。创造性地推出采摘-榨汁-灌装一体化生产体系的果汁，在“小时计”的时间维度上，把果汁的新鲜度又提升了一个台阶。
有业内人士认为，从克服脐橙榨汁难题，到试图创造新鲜奇迹，农夫山泉带了一个好头，后续很可能催生更多果汁生产模式，从而带动整个行业升级。
