新春佳节又在眼前，极寒天气没有阻挡住消费者采购年货的热情，王家沙南京西路店生意火爆。
成立于1945年的王家沙明年就满80岁了。凭借扎实的用料和多年始终如一的口感，一直是老上海人过年买八宝饭的首选。在寸土寸金的南京西路商圈，王家沙还保留着前店后工坊的经营模式。
现做现卖，技艺熟练的师傅集中在此，做着多年不变的老味道。
近年来，八宝饭也被一些新兴品牌“卷”出了新高度。之前盒马推出的漏奶华八宝饭就让许多年轻人疯狂种草。顺应“战局”，老字号在稳住基本盘的前提下，挑选肉松、腊鸭腿、腊肉、腊肠、咸蛋黄、干贝等食材的做成咸八宝饭，还有奶油八宝饭等新品也受到消费者的欢迎。
除了八宝饭，懂经的上海人不会错过王家沙的重油菜包。
每一只菜包都是现做现蒸，整个过程要40分钟之久，而师傅包包子的手，和店里的大蒸箱则是从早到晚一刻不得闲。
要说上海最好吃的八宝饭是梅林食品厂生产的八宝饭罐头，最好买大罐的，食用时不用开罐，把罐头直接放在锅内加热，开罐即食。