🎉🎉🎉 姐妹们，是不是有时候为了做什么下饭菜而烦恼？或者作为带饭宝子，总希望自己的午餐能在办公室引来一片羡慕的眼光？

🌶️ 食材清单 🌶️

瘦肉：200克（建议选择猪里脊肉，肉质细嫩，口感更佳）、豆干：150克（可以选择五香豆干或者原味豆干，根据个人口味）、韭菜：100克（洗净切段，备用）、豆芽：100克（洗净沥干，备用）

👩‍🍳 详细做法 👩‍🍳

步骤1：腌制瘦肉

1.1 将瘦肉切成细丝，放入碗中。

1.2 加入适量的胡椒粉、姜丝、蒜末，这些调料能够去腥增香，让瘦肉更加美味。

1.3 加入一勺蚝油、一勺豆瓣、半勺老抽，这些调料能够给瘦肉增添丰富的味道和色泽。

1.4 用手将调料和瘦肉抓匀，让每一根肉丝都充分吸收调料的味道。

1.5 最后放入适量的水淀粉，再次抓匀。水淀粉能够使瘦肉更加嫩滑，口感更好。

步骤2：炒制菜品

2.1 起锅烧油，油温五成热时，将腌制好的瘦肉丝滑入锅中。

2.2 用铲子快速翻炒，将瘦肉滑熟至变色，然后捞出备用。这样处理后的瘦肉丝嫩滑多汁，口感极佳。

2.3 锅中留底油，放入切好的豆干。

2.4 加入半勺生抽，提鲜增味。

2.5 放入一点清水，焖煮2分钟。这样可以使豆干更加软糯入味。

2.6 接着放入洗净的豆芽，快速翻炒至熟透。豆芽的清脆口感和豆干的软糯口感相得益彰，非常美味。

2.7 倒入之前炒好的瘦肉丝，加入切好的韭菜和小米辣。

2.9 用铲子快速翻匀，让所有食材充分融合，味道更加均匀。

步骤3：出锅享用

3.1 经过一番精心的炒制，这道瘦肉豆干炒韭菜终于大功告成！看着色泽鲜艳、香气扑鼻的佳肴，是不是已经迫不及待想要品尝了呢？

3.2 将炒好的菜品盛入盘中，端上餐桌，搭配一碗热腾腾的米饭，简直不要太美味！

💖 小贴士 💖

瘦肉丝腌制时加入水淀粉，可以使肉质更加嫩滑。

炒制过程中要快速翻炒，避免食材炒糊。

根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多加一些小米辣。

🎉🎉🎉 姐妹们，这道瘦肉豆干炒韭菜真的巨简单又巨好吃！不仅适合作为下饭菜，还可以作为带饭宝子的午餐选择。第二天在办公室一拿出来，保证会被同事们一抢而空！快来试试吧，相信你也会爱上这道美味的佳肴！😘😘😘

总结：

这道瘦肉豆干炒韭菜，以其简单的做法和绝妙的味道，成为了我心中的下饭菜首选希望大家也能尝试制作这道菜，感受它带来的美味与满足。👩‍🍳👨‍🍳🍽️