每个人都有自己心中那个难以忘怀的味道，尤其是水果和蔬菜。
曾经的西红柿，不仅味道质朴浓郁，而且容易种植到处都是。
如今市场上西红柿品种繁多，五颜六色的样子让人眼花缭乱，但总觉得少了些什么。
是不是很多人和我有一样的困惑，明明西红柿种得越来越多，但小时候那种酸甜嫩滑的味道却不见了？
番茄的抗病力和生长特点解析全球进入现代农业时代，西红柿经过了各种杂交与改良，味道和营养成分发生了变化。
在这个过程中，有些抗病力强的老品种西红柿，在不打理、不施肥的情况下，反而存活了下来。
比如一种老品种的小西红柿，地里随便一撒，今年种了，明年还能长出来。
为什么这种西红柿能够如此顽强？
一方面是因为它的基因里带有强大的抗病力，几乎没有什么常见病虫害能困扰它。
另一方面，它对生长环境的要求非常低，无需人工施肥浇水。
即便在少雨的日子里，它也能独自生长、结果，甚至结到打霜。
相比现在的新品种，总是需要各种注意和小心护理，这种老品种实在让人放心省心。
老品种小西红柿的独特风味这种老品种的小西红柿，在味道方面也是让人赞不绝口。
酸酸甜甜的味道，可能让不少人想起小时候在地里直接摘下就吃的情景。
市面上的很多杂交品种西红柿，虽然外形好看，口感却不同于记忆中那种浓郁的番茄味。
有人说，这种老品种的西红柿只有经历过上世纪农活的人才能明白它的魅力。
与杂交品种相比，这种小西红柿的味道浓郁，留种后果实不会变异，样子和味道四十年如一日。
如果你想要留种，只需摘一个成熟的西红柿，把种子摊开在纸巾上放在阴凉的地方即可，不需要什么特殊的培养方式。
无需留种，持续丰收的秘诀
最让人惊喜的是，这种西红柿无需刻意留种种下，生长特性一旦形成，地里年年春天自己会冒出许多小苗来。
刚开始种的时候，可能留种是必要的，但往后几年，只要种过一次，次年春天到地里一看定能发现分枝繁茂的苗儿。
种过一次，每年春天都能跑地里惊喜地发现，去年掉落的果实自动发芽，长成新的植株。
这种自我循环的机制，让人赞叹大自然的神奇力量。
种在庭院里，稍加打理，四季都有点缀在绿叶间的红色果实，不仅供全家人享用，还能成一道别致的风景。
这些缺点让老品种番茄走向淡出世上没有完美的事物，这种西红柿也有明显的缺点。
首先是它的个头比较小，虽然不算微小，但果实大小不均且偏小。
其皮薄籽多也是一大弊端，不适合长途运输和保存。
果实一熟透轻轻碰一下便裂开了，在承受储存和运输的考验中明显显得力不从心。
它的酸味较重。
现在大多数人对水果的要求是甜，而这种西红柿有点酸酸甜甜的，需要适应这种口味的人才能享受。
当然，用农家肥或钾肥适量施加，酸味会有所降低。
在湖南这种地方，这种西红柿多用于做菜，加入辣椒炒成酸辣西红柿糊糊，美味下饭。
不过对于肠胃敏感的人来说，要慎重食用，因它具有通便效果。
结尾：总结来看，这种老品种西红柿虽不尽完美，优缺点明显，但它的坚韧生命力和独特的风味带给我们一股怀旧的情怀。
在这个工业化、快节奏的时代里，或许我们更应该拥抱这种纯朴简单的自然馈赠，有时无需追求完美，才会找到心中的那片宁静。
所以，如果你想在繁忙的生活中找寻到那一份记忆中的味道，不妨种上几棵这样的小西红柿，挖掘出曾经简单却让人回味无穷的美好。
