随着盛夏来临，大武汉的夜宵市场也越来越火爆。记者走访发现，武汉三镇美食街里的烧烤店、大排档尽管到了凌晨1、2点钟，人气依旧火爆。撮虾子、喝啤酒、撸烤串的食客畅谈欢笑着。食客小王告诉记者，今年入夏以来，他差不多已经有一个多月，隔三岔五地就会和好友一起相约出来吃宵夜。但是最近困扰他的除了腹围的增长，还有体重和血糖的增加，这让他也不免有些担心。

武汉市协和医院内分泌科专家表示，夏天来了，很多人开启了“胡吃海喝”模式，三天两头冰镇啤酒配烧烤，很容易导致急性胰腺炎的发生，近期因急性腹痛而到医院问医就诊的患者是不在少数，与普通肠胃病相比，急性胰腺炎所引起的腹痛起病更症状重且持续常规处理难以缓解，并伴随恶心呕吐等症状。这些多与暴饮暴食密切相关，不良的饮食习惯会使胰液分泌极度旺盛，胰液中的消化酶提前激活而引起胰腺自身消化，诱发急性胰腺炎。加上夜间，有的三五好友乐于推杯换盏，酒精也易直接损伤胰腺，还能间接刺激胰液分泌，影响身体健康。

国际权威期刊《科学（Science）》的相关研究也揭示，深夜进食与诱发糖尿病、体重增加的背后机制。研究者表示，生物钟对人体的进食时间很敏感，但这种敏感性会被高脂肪、高碳水化合物饮食扰乱。经常吃夜宵会给胃肠道带来额外的负担，不仅会影响睡眠质量，而且还有可能引发各种疾病，比如糖尿病、高血脂症、肥胖等。而且很多人在吃夜宵时喜欢选择油炸、烧烤、煎制、腊制等食品，这些食品中往往含有亚硝胺、苯并芘等致癌物质，长时间摄入会增加罹患肿瘤的风险。

晚上饿了，适度补充能量即可，不要将宵夜当作正餐。如果避免不了深夜进食，最好把握以下原则，可将危害降到最低：

一、睡前2~3小时不进食

胃肠对糖类的消化吸收高峰大约在饭后2小时左右，如果摄入脂肪，这个时间还要延后，因此夜宵与睡眠应相隔至少2~3小时，晚上9点后就不要再吃夜宵了。

二、品种多样 清淡量小

粥、面、鸡蛋醪糟、海鲜等是较好选择，尽量不要吃高脂肪、高油，以及刺激性较强、容易产气的食物，比如烤肉、麻辣小龙虾、土豆、洋葱等;少吃西瓜等水分大、糖分高的水果;不要吃得太咸，否则会导致水分潴留在体内，影响睡眠质量，起床后还会出现浮肿;不要深夜饮酒。

三、几种特殊人群的进食注意小贴士

体质偏瘦者，可以适度补充碳水化合物，同时要经常进行肌肉锻炼;健身者，则可以吃一些易消化的高蛋白食物，如脱脂酸奶。加班族或夜班者，这类人吃夜宵主要是以填饱肚子为目标，可以选择全麦面包、燕麦片、香蕉、杏仁、牛奶、蜂蜜等，香蕉、杏仁富含镁元素，能让肌肉放松，牛奶富含色氨酸，也有一定助眠作用。体脂比例高、体重指数超标者，尤其年龄偏大的中老年人吃夜宵，危及健康的风险会更大，最好不要深夜进食，以免打破血糖、血脂平衡。

专家表示，任何慢性病都不是一下吃出来的，偶尔一次按耐不住口腹之欲或许还好，但长期放纵就特别容易影响肌体健康。夏季养生，不妨从规律饮食做起，减少深夜过度进食，这样你的身体会更加轻盈而富有能量。

融媒体记者：汤茜 夏启冬

编辑：赵青 吕艳丽