孩子支原体感染康复后,看似一切正常,可咳嗽尤其是清嗓子的症状却总不见好。中医认为脾土生肺金,土生金,在孩子恢复阶段,不宜吃过多食物或过于滋补的汤品,否则容易引起病情反复,这一点常常被家长忽视。此时不妨给孩子喝一些清润的汤品。为大家分享6款妈妈教我的清润养肺汤,特别适合孩子在愈后调养。
一、青橄榄鱼腥草马蹄汤冬天天气变干,喉咙容易不舒服,尤其是早上起床时,嗓子干痒、发红,甚至有点疼痛。更糟的是,有时候还会有痰,但怎么也咳不出来,真的让人很难受。这个时候,来一碗青橄榄鱼腥草马蹄汤,不仅能帮助你舒缓喉咙的干痒,还能滋润身体,帮你缓解喉咙的不适,清凉又健康!
食材:青橄榄、马蹄、鱼腥草、白萝卜、排骨或瘦肉
做法:
1、先把排骨或者瘦肉放进锅里,用清水煮开,焯水去腥,捞出来冲洗干净。把马蹄去皮,切成两半,或者可以切成小块,方便煮出来的汤更加浓郁。青橄榄是润喉的好食材,把它拍散或者对半切开。白萝卜洗净后,不要去皮,切成大块。
2、把所有准备好的食材一起放入炖锅中,加入足够的清水(大约1.5-2升),火候的掌控很重要哦!先用大火把锅里的水烧开,一旦水开了,撇去浮沫,转成小火慢慢炖40-60分钟,这样食材中的精华才会慢慢释放,汤会变得特别浓郁。最后加点盐来调味。记住,不要太早加盐,这样可以保持食材本身的鲜美味道,盐最好在快结束时加入。
二、鲍鱼萝卜干贝汤萝卜的清甜配鲜鲍干贝的咸鲜真是一绝,一家大小爱喝到不行啊,自从蒸过一次给他们喝。经常都说要喝,无法抗拒的美味。
如果喉咙不舒服加个一两颗青橄榄也是很不错的,食材含多种人体所需元素,一家老少都容易吸收。
食材:里脊肉100克、小鲜鲍3-4只(最好买小一点的小鲍鱼,汤味更鲜)、白萝卜30克-40克、干贝3-5粒、一块小姜片
做法:
1、萝卜切小粒。鲜鲍去内脏,刷干净鲍鱼表面黑膜。里脊肉用淡盐水浸泡几分钟,冲洗干净。
2、把肉剁肉碎, 加入少许盐搅拌均匀。把萝卜和肉碎按压在碗底,加入其余食材。
3、先不加水把碗放去蒸2-5分钟,让肉沫定型。加入清水,蒸40-60分钟。然后加点盐调味就非常好喝了。
三、三皮汤很火的三皮汤!屡试不爽!
食材:一片陈皮,一个雪梨皮,一个萝卜皮
做法
放在一起煮30分钟,可以加一点点冰糖,只喝汤,真正有用的是梨皮,要用雪梨皮或黄鸭梨的梨皮,不要用香梨,同时搭配陈皮,化痰平衡梨皮的凉性,萝卜皮消食化滞,健脾加强消积顺气。另外:鼻涕多的在上面的基础上,加2个带须的葱白一起煮。
四、霸王花猪骨汤霸王花又称剑花,来自广东肇庆,有七星剑花之称,是广东人常用的其中一种煲汤食材。霸王花的花朵肉质比较肥厚,花朵带有清香,用它来煲汤,一汤两味,汤水鲜美香甜,花朵润滑可口。
同时,这样搭配煲出来的汤水,清热又润肺、祛痰又止咳。心火旺、燥热咳嗽的不要错过它,特别是爱熬夜引发上火的,老少皆宜,做法简单。
食材:霸王花、胡萝卜、南北杏、玉竹、无花果、蜜枣、猪骨、姜片
做法:
1、霸王花洗净,浸泡至软,猪骨加姜片焯水,焯完洗净沫沫
2、其余食材洗净,备用,全部食材放入炖锅内,加入适量清水,炖煮1.5小时,出锅前根据个人口味加盐调味。
五、鱼腥草猪骨汤最近天气变凉了,一不留神好孩子又感冒咳嗽了,动不动的要清嗓子、咳的,特别是晚上睡觉很难受,整晚都睡不好,半夜还说喉咙很干,喝水都难以下咽的。
于是赶紧把鱼腥草猪骨汤给他安排上,都知道鱼腥草是天然的消炎药,煲过汤的鱼腥草没有那怪的味道,很好入口,孩子也不抗拒
小时候只要嗓子干痒,喉咙刀片割,还咳…..妈妈都会给我们煲这一款汤,我们家喝了几代人,每次喝完喉咙都好舒服,从小喝到大,真的管用!!
食材:猪骨250克、橄榄15-20颗、白萝卜250克、鱼腥草
做法:
1、橄榄对半切开,鱼腥草清洗干净,萝卜滚刀切
2、猪骨焯水,除鱼腥草外所有食材加入砂锅加清水煲1小时
3、再加入鱼腥草草15分钟,最后加盐调味即可。煲出开的汤清甜回甘很好喝,真的没有那鱼腥草的怪味!!
六、竹芋瘦肉汤这道竹芋瘦肉汤不仅好喝,还非常滋补,特别适合季节交替、气候干燥的时候。竹芋清甜软糯,瘦肉鲜美多汁,喝上一碗,身体都觉得轻松了不少。
食材:竹芋1个、瘦肉200克、山药1根、胡萝卜1根、姜3-4片、适量的盐
做法:
1、竹芋的外皮较硬,要先去皮,然后切成块。里脊肉洗净后切成薄片。山药去皮后切成滚刀块。注意,山药容易氧化变黑,切好后可以放点水里浸泡一下,防止变色。胡萝卜去皮切成滚刀块。
2、先把瘦肉片用水洗干净,放到锅里,用大火将水煮沸,沸腾后撇去浮沫,保证汤底清澈。一旦浮沫去掉后,加入姜片、山药、胡萝卜和竹芋块。接着加入大约1.5到2公升的清水。
3、转小火,慢慢将汤炖煮1-1.5小时。这样,竹芋和肉的鲜味才会完全溶入汤中。汤煮好后适量加入一点点盐。盐不要加太多,竹芋和肉的天然味道就足够鲜美了。
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6款汤的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。