羊汤到底是清汤还是浓白”这个问题让网友们争论了很长时间。
因为打假博主B太的一条前往菏泽单县品尝羊汤的一条视频，让单县羊汤引发了诸多争议。
从网友质疑单县羊汤“掺有科技”到各个羊汤商家站出来为自家发声维权，再到当地文旅发声，为菏泽单县羊汤正名。
从事件发生后已经过去了十多天了，而如今，这件事也终于有了个结局，B太亲自前去单县实测羊汤发白一事，且这回还是自带活羊，现做。
B太亲自带活羊前去熬汤
网红博主B太发布探店视频，对菏泽几家羊汤店的羊汤颜色、添加物以及羊肉分量等问题提出质疑。
而在品尝了单县羊汤后，当晚B太就因细菌感染进了医院，这件事更是引发了网友们的争议，难道羊汤里面真的含有科技？
这期视频的发布，单县羊汤事件迅速在网络上发酵，商家们对B太的说法表示不满，纷纷站出来反驳，表示自家的羊汤绝对没有添加科技。
当地官方也通过视频为羊汤的传统做法辩护，且山东的电视台也转发菏泽单县羊汤，为其发声。
而如今，羊汤一事也迎来了最终大结局；B太亲自带羊来单县熬汤了！
12月24日，B太亲自带羊前往单县。他在当地购买了一只88元一斤、两岁的青山羊，然后又选择了一家老字号羊汤店进行熬制。
重要的是，他在整个过程中，都进行了全程直播。可以说这一次，是真真切切来实测单县羊汤是否会变白。
直播开始，B太向观众展示了这只羊，并详细介绍了羊的品种和购买来源；随后，在羊汤店师傅的操作下，羊被宰杀、处理，开始熬制。
整个过程有条不紊，师傅熟练地运用传统工艺，让羊汤逐渐呈现出诱人的奶白色。
在熬汤的几个小时里，B太不断与网友互动，分享自己的感受和对羊汤的观察，他展示了羊汤的色泽、质地。
当羊汤熬好后，B太盛了一碗，迫不及待地品尝起来，他边吃边赞道：“味道鲜美，回味甘甜。”
他还对羊汤的品质给予了高度评价，并打出了9分的高分。
面对B太此次亲自带羊去单县直播做汤一事，许多人对B太的做法表示赞同，认为他能够亲自去验证羊汤的真相，也是一种负责任的态度。
不过，也有一些网友对B太之前的质疑提出了批评，表示B太在没有充分了解情况的前提下就做出了判断，给商家、单县羊汤带来了不小负面影响。
亲自带羊到单县熬汤并全程直播，最后的结局也是打了B太的脸，因为之前的他发布视频还有些质疑单县一些商家的羊汤发白不正常。而事实证明，用真材实料制作熬汤，最终也会出现发白的迹象，完全不用添加科技。
但不管怎样，B太这次也做的是真挺称职，本来他来菏泽单县就是为了宣传，并没有恶意，羊汤一事后续发酵得如此厉害，想必B太也没有想到，而如今他也算是给大家一个交代。
传统工艺与现代工艺的区别
B太带羊到单县熬汤，直播中能清楚看到，最终羊汤虽发白但却是清汤，而这也与B太先前在赵家羊汤喝的明显有差异。
原来，单县的羊汤分有传统工艺与现代工艺，一般的制作都是传统工艺，羊汤发白但是清汤，而B太先前喝的赵家羊汤，其实是现代工艺作的，所以羊汤百得浓稠，且还会有一定凝固的状态。
现代工艺与传统工艺的最大区别，便是现代工艺制作必不可少的就是舒化机！
之前，有记者前去赵家羊汤拍摄羊汤的制作过程。赵家羊汤店制作羊汤时，先使用从当地龙头企业采购的冷冻骨头，经焯水后用碎骨机打碎入锅，再加入5斤羊肚油熬制两小时，得到半成品羊汤，最后将其送入舒化机处理。
通过舒化机，使羊汤中的羊骨营养成分与羊油充分融合，让羊汤变得如牛奶般浓白，且汤液挂筷、遇凉凝固，还无需添加任何添加剂。
但是，这一制作方式经记者报道后，网友们看法却不一。部分网友认为这种方式背离了传统羊汤制作的精髓，传统羊汤需用大量羊肉和羊骨小火慢炖，让食材精华慢慢释放，而赵家羊汤的做法主料侧重于羊骨和羊油，羊肉使用量少。
但使用现代工艺手段制作羊汤也不一定是坏事，毕竟它提高了熬制效率，且在无添加剂的基础上保证了食品安全。
至于传统工艺与现代工艺哪个更好，也是完全取决于消费者的选择，有的人更喜欢清汤，而有的则就喜欢篇浓稠、糊嘴的口感。
人间正道是沧桑
单县羊肉汤膻味太浓，并不是所有菏泽人都喜欢。菏泽人大多喜欢清香没有膻味的羊肉汤
六道
单县羊汤膳味大，汤白的离谱，在菏泽喝过两次以后从此不再触碰单县羊汤。说谎遭雷劈！！！
用户18xxx36
本来这个熬羊肉汤的技术，好多都是祖传，传内不传外，传儿不传女，密不示人。这下好了，还全程录像，得来全不费工夫。
eagleylsd
汤白很容易，我用点猪油就能做到
用户10xxx07
我们家花钱买过一个配方，开店。这么说吧，市面上的羊汤多少都加点东西，以前什么羊油羊脑、白骨粉这些很大众。我们家是一桶汤熬制12个小时，汤剩三分之一，纯白汤，这是原汤。所以汤肯定不是无限量的，那些放个骨架子一直熬的绝对是勾兑的，就看谁家的比例好喝。原汤喝一碗就流鼻血的那种，必须稀释。现在那些科技狠活，什么舒化剂三花淡奶之类的，就根本没法喝。汤色白中发黄是真的。还有一个就是羊肺洗干净过油翻炒一下，然后熬两个小时也能出白汤，这是北京特色的吃法。
八两
88一斤活羊 这羊是吃羊肉长大吗
camel 回复 12-28 00:28
啥山羊也没那么贵呀，羊肉不得二百一斤？
用户55xxx35 回复 12-28 13:50
30。剥皮的。是不是冻的认不到。
志伟105
金钱与拳头的力量
用户10xxx24
脸掉地上又拾起来了
哇哈哈哈哈
88一斤两岁的青山羊[笑着哭]，我们临朐做好的黑山羊才90一斤
先锋 回复 12-26 20:47
那是你们不知道青山羊在我们单县人心里的分量。长的很慢的，两年才那么大一点。
爱的忧愁 回复 先锋 12-28 05:35
青山羊是那个品种？白山羊，黑山羊都知道，青山羊是上面肤色的？活羊还特么88一斤，这样煮熟的羊肉还不得200一斤啊
用户95xxx42
居然没人提缺斤短两的事情
燈火闌珊下的幸福
其实也没什么 大多数还是山东人自己喝了
专拍你们家玻璃
又白右黏跟稀酸奶似的，不是光白就行！
梧桐
我就问问你的羊检疫了没
脚踏实地
我只说一句，谁在家里做的羊肉汤是奶白色的！！！！！
熱血青年 回复 12-28 01:25
这个并不难，我就能做出来
Quellios
碰瓷up
蓝枫
原来是单县羊油汤 ，跟羊肉没有太大的系 ！[点赞]
渡过
你拿羊骨头和羊油熬的汤就不能称作羊肉汤了，该叫羊骨汤羊油汤，羊肉汤是添加少许羊骨，少许羊油，加大量羊肉熬制出来的汤，羊骨羊油汤还是少喝点吧，为了您的健康
用户16xxx64 回复 12-26 20:30
鱼香肉丝里有鱼吗？抠字眼有何意义？洗洗睡吧！
建哥
你就不要跟着瞎比比了，单县羊肉汤，单县羊肉汤，单县羊肉汤，重要的事情说三遍，不是单县羊汤
火麒麟
都是扯蛋
A痴心错
背后有高人指点
迷迷糊糊
商业间谍 偷技术？？
用户10xxx55
前程直播是啥意思？有个人叫前程吗？
咸鱼
有科技不用是煞笔，回归田园。哦对了手机联网辐射大，学历越低辐射越大，劝相关人员别用手机。