“三百六十行,行行出状元”
服务行业作为大城市飞速发展的第三产业,在就业市场里面,占据着非常重要的地位。
然而在民间,服务业依旧是被大家看不起的行业。
尤其是端茶倒水的服务员,更是大家避之不及的职业,有人甚至宁愿不工作也不做这个。
然而,世间奇特的事情从来都不少见。
就有这样一个叫做姚碧的人,原本只是一个普通服务员。
令人意想不到的是,在几年之后,她却成功地变成了国宴服务员的标兵。
这个身份的转变,虽然没有脱离服务行业的本质。
但是仍然给当事人带来了非常巨大的收益,一般人怕是都请不到。
那么,姚碧的逆袭经历究竟是怎样的呢?
国宴顶级服务员几年前在抖音上有一个热门段子。
普通饭馆的老板请来了一位非常高端的服务员。
只见这位美女服务员的一举一动都非常优雅。
于是评论区的人都开始调侃:只要有一个顶级的服务员,普通饭菜都吃出了国宴的感觉。
事实上,这种说法并不是玩笑话。
在国宴级别的场所,饭局的成功与否并不只是取决于菜品的味道。
服务员的顶级服务也是非常重要的一个特点。
对于国宴服务员的选拔,无疑是一场激烈的战斗。
根据国家招聘国宴服务员的标准:服务员都是万里挑一,最后在决赛过程中,选择前三名的佼佼者。
这个标准基本上和古代的考试差不多。
这也说明了:即便是服务员这样普通的行业,也有着顶级和低配的区别。
很多人非常好奇,国宴服务员到底要达到什么样的标准?
要回答这个问题,姚碧逆袭黑马的故事就是一个非常好的说明。
逆袭的服务员在我们平时的认知里,服务员的学历基本上都不会超过本科。
然而,姚碧却是一个例外。
身为大学生的她,在一众学历不高的同事面前显得格格不入。
实际上,姚碧身边的人都不理解她的行为。
很多学生宁愿去送外卖也不想端盘子,更何况姚碧还是一个学习成绩优异的大学生。
家里的人不止一次地劝过姚碧:不要选择酒店管理这种专业。
可是当时的姚碧心里认定了自己今后的发展方向。
她无论如何也不放弃自己的决定。
就这样,姚碧毕业之后就开始接触服务行业,一开始她只能进入一些比较普通的酒店。
在这里,很多女孩都是来吃青春饭的。
大家都是抱着得过且过的态度去面对自己的职业。
只有姚碧积极地去做好自己的工作。
在日复一日枯燥的工作中,她逐渐学会了提高自己的服务标准。
要知道,越是高档的酒店就越是有独属于自己的一套标准。
而姚碧每走到一个地方,对于这些标准的掌握都是谙熟于心。
无论是形体动作还是礼仪,姚碧永远是服务员中做得最出色的。
随着姚碧的不断进步,她开始向更高级别的服务场合进军。
我国的国宴选拔非常严苛,这并没有击退姚碧的梦想。
在她的幻想中,能够走上国际舞台展现自己的价值是非常荣幸的。
姚碧不止一次地想过:自己要在服务行业大放异彩,给那些小瞧服务员的人证明自己。
事实上,姚碧的选择虽然在大众眼里是无法理解的。
但是这个决定背后的含金量非常高。
在大学生遍地的今天,单纯地靠知识吃饭已经是行不通的。
有的人已经开始进军一些非常冷门的职业。
在一些社交媒体上,很多高学历的人都做起了厨师月嫂这样的工作。
在他们的生活中,我们可以看到服务行业带给他们非常大的满足。
而姚碧的理想显然更进一步。
魔鬼训练当姚碧进入国宴会场训练时,才发现自己之前的努力根本算不了什么。
之前她自认为自己的服务标准已经非常高了。
可是当她看到国宴服务员紧张的氛围时,还是被吓了一跳。
每一次的国宴,后厨都像是在打一场轰轰烈烈的战役。
而前厅的服务员更是要做到如同机器一般精密的标准。
姚碧了解到:国宴服务员的每一个动作都要训练上千遍。
只有这样才能在领导人吃饭的时候,手势动作达到绝对的整齐划一。
而这只是服务员要做的最低标准。
稍微了解一点国宴待遇的朋友都知道:国宴的餐具非常讲究。
比如在杭州G20峰会上,以西湖为主题的餐具多达上百套。
而且这些餐具都是用着最好的骨瓷制作。
像佛跳墙和水煮白菜这种特殊菜品,餐具用起来很复杂。
服务员对于这些餐具使用的熟练性,已经到达了登峰造极的程度。
除此之外,服务员对于各种口味的菜品都要烂熟于心。
同时她们还要了解到领导人的口味,和各种菜品的口味相对应。
像姚碧这样的服务员,传菜的流程已经排练了上千遍。
因为一顿饭的时间是有限的。
服务员上菜的时候,时间要掌握到秒。
由于人数量多,要端上去的菜品也多,因此服务员的记忆力和反应能力要超群。
在训练初期,主管对于姚碧的外语水平也进行了测试。
姚碧的相貌虽然不算出众,但好在她的脸型和气质比较符合会场要求。
因此这第一次的机会,就被姚碧给成功拿到了。
而在姚碧的眼里,自己当初放弃了酒店管理人的机会,选择沉下心来做服务员,是有前途的。
姚碧曾经三次参加国宴,第一次参加G20峰会的时候,主管就对她赞赏有加。
原来姚碧的努力真的是做到了尽善尽美。
当别的服务员努力学习新知识的时候,姚碧却可以做到把基本动作再做一遍。
这种额外的训练是一个看起来无关紧要的细节。
但对于一个服务员的临场发挥却是非常重要的。
在G20峰会上,姚碧的举止优雅表情得体,而且每一个上菜过程都是异常出色的。
就这样,峰会服务员主管将姚碧中国新人纳入了国宴固定名单。
而姚碧也是不负众望,她连续三次参加了国宴。
尤其是在最后一次的时候,她还做到了服务员指挥官的级别。
姚碧在国宴服务界成为了新一代年轻人的标兵。
大家都亲切地称呼她姚老师。
随着姚碧影响力的扩大,许多酒店都花重金聘请她,做到这个行业的翘楚,姚碧花了不到五年。
那时的姚碧只有23岁。
没人请得起在姚碧的三次国宴辉煌历程后,她的身价也是水涨船高。
原先的姚碧只是一个月薪几千元的五星级服务员。
在很多人眼里,普通饭店的服务员和五星级的服务员没有什么本质区别。
毕竟服务员的花期很短,一旦衰老就会失业。
而姚碧已经未雨绸缪得非常好了。
通过三次国宴参与者的经验,她已经是业内著名的服务员指挥官了。
也就是说,以现在姚碧所掌握的培训知识和管理技术,她的工资不会比一般管理层低。
尤其是在酒店这种急需要优质服务资源的行业,姚碧可以说是每一家酒店都争夺的对象。
在各行各业,拥有专业壁垒就代表着含金量高。
显然,姚碧已经找到了属于自己的另一条路。
当初那些否定她努力的人,也逐渐看到了这个看似荒唐的决策背后的价值。
在学历贬值的今天,专业的选择成为了职业是否成功的关键因素。
而姚碧当年凭着一腔孤勇走上的道路,也给她带来了了巨大的收益。
这不禁让人想到:任何事物都是具有因果的。
有的事情虽然刚开始做看不到收益,但是随着技能的不断提升,回报也会变得丰富起来。
在追逐成功的道路上,决心也是足够关键的。
姚碧行走在“服务员”这个被人看轻的行业时,大家对她的争议从来没有停止过。
而在姚碧凭借“国宴服务员”走红后,大家又开始对她“服务员”的身份指指点点。
但这些对于当事人来说已经不再重要。
姚碧比起新一届失业大学生,已经是走在人先。
干一行爱一行。
能够把为人所看轻的行业干到顶级,也是一种能力。
关于姚碧逆袭国宴服务员的故事,你有什么看法?
信息来源:齐鲁网 2018年7月4日 关于姚碧的报道
端茶倒水,确实是一种学问!什么官场,什么级别,什么座位,什么人,必须一眼看清,随机应变,察颜观色!