三寸蔬菜包，半部航天史。

就在前几天，长征四号丙运载火箭带着遥感34号04星成功升空，不仅进一步加快了我国航空航天方面的建设路程，也将对我国的科技化运作带来深远影响。

今年，是中国航天事业开启以来的第67周年。

回顾中国航空航天高速发展的这几十年，我们从神舟到天问再到天宫，从无人航天到载人航天再到多人航天，从短暂停留到太空漫步。

太空两个字，似乎对于我们普通人而言，总显得有些遥不可及。

可能很多人不知道，咱们生活中许多随处可见的物品，譬如国民美食方便面以及方便快捷的微波炉，都与航空航天技术以及太空有着紧密的联系。

都说民以食为天，咱们中国，作为世界闻名的美食领域文化大国，传承更是古来久矣。

从4000年前的新时期面条到1000年前的东坡肉，从东汉张仲景创造的饺子到2013年神舟10号航天员口味个性化定制，不仅跨越历史，也完成地面到太空的历史性跃迁。

随着载人航天经验的逐渐增加，宇航员吃的食品经过不断的改进，质量有很大的提高，复水食品出现，告别了牙膏式食品时代，也叫做航天食品。

近年来，随着我国航天航空方面的多元化探索与发展，备受瞩目的航天员能量餐，也逐渐褪去神秘光环，从多个层面相继飞入寻常百姓家，成为不可替代的一份子。

从航天员能量餐到国民美食，从航天到餐桌，航空航天带来的不仅是科技的进步，也带来了食品新潮流，它凭啥？

航天员能量餐和普通食品的区别

航天员能量餐包含足够科学完善的营养，如每天人体所需要的碳水化合物、蛋白质和脂肪等，并保证含有钾、钙、镁等主要无机元素，还要含有锌、铁、碘等微量元素，以及两种脂溶性维生素和各种水溶性维生素。

但随着航天食品的不断多元化，很多企业为了带动营销增长，为了抓住消费者的猎奇心理，常常借助‘航天航空’的噱头去贩卖相关产品，那么航天员能量餐和普通食品的区别是什么？

又该如何分辨太航天员能量餐的伪劣，如何选到货真价实的航天员能量餐呢？

本文将以多个方面为大家进行科普，希望能对大家有所帮助。

航天员能量餐与普通食品有着本质的区别，普通食品大都是通过对原料的加工制造出来的，而航天员能量餐的关键点在于“太空育种”。

用通俗的话来说，就是利用卫星搭载种子以及相关产品，通过外天空特殊的宇宙辐射场、高真空、重力等特殊环境，使地面上的种子或者相关物品发生基因方面的突变或者染色体的畸变，继而进行后续的培植和研究。

通过“太空育种”步骤制造出来的航天员能量餐不仅品质和性能更好，而且相较于普通的食品，所蕴含的能量、蛋白质以及其他数值更为突出。

譬如太空能量餐，所蕴含的各类营养素值更为突出。

就拿能量来说，航天员能量餐每袋所蕴含的能量，是100ml牛奶的10倍，是100g米饭的5.6倍，是60g鸡蛋的6.7倍，是100ml豆浆的41倍。

此外，太空能量餐所蕴含的蛋白质以及其他营养素，也是普通食品的数倍。

航天员能量餐最为显著的特点就是更利于人体吸收。

对于人体而言，如果想要快速补充人体能量，需要摄入一定量的碳水化合物，而航天员能量餐中的碳水化合物主要以果糖和葡萄糖为主要成分。

葡萄糖相信很多人并不陌生，是补充人体养分的营养液之一。

值得一提的是，果糖和葡萄糖都是单糖，可以被人体快速吸收，从而恢复体力。除却这些常规的单糖外，航天员食品中还有异麦芽酮糖这种二糖，需要在唾液以及胃酸的作用下，缓慢分解为单糖，从而为机体进行持续供能。

此外，航天员食品还具有利于人体吸收的营养性多糖，譬如麦芽糊精。

航天员能量餐因为压缩和真空等包装处理方式，导致食品内所蕴含的能量密度，明显高于普通食品，因此饱腹感更强。

此外，航天员能量餐因为携带方便和能量营养高的缘故，所适用的范围更广，不仅可以作为航空、航海、救援类物资，也可以用于重体力劳动者、登山旅游、竞赛、长途驾驶、加班族等人群使用。

航天员能量餐和普通食品的标准有着明显不同。

其实，各行各业都有着对应的规格和标准，相较之下航天员能量餐的制作生产标准更高。一般而言，食品的制作标准分为三种，分别是国家标准、军用标准和航天员食品标准。

像我们在商超以及各类小卖铺所买到的东西，绝大多数都是国家标准，此类标准下对于能量、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、反式脂肪酸等都没有硬性要求。

相较之下，航天员能量餐对于食品理化指标也有着严格的要求，譬如过氧化值、酸价以及反式脂肪酸等。

其中，如果食用过氧化值（以脂肪计）含量超标的食品，会导致肠胃以及腹泻等症状，而食用酸价过高的食品，不仅会导致人体不适还会损害肝脏以及其他器官。

此外，反式脂肪酸每日的摄入量不能超过总能量的1%，超标摄入会使得胆固醇增加，增加心血管疾病的风险。

航天员能量餐最为显著的特点之一就是无防腐剂。

现如今各类食品在制作完成后，都会或多或少加入防腐剂来延长食品的储存期限，像是国家食品行业标准规定，关于防腐剂的最大用量不得超过0.1g/kg。

虽然防腐剂在食品中的含量，给予了标准限量的范围，一般情况下不会危害人体健康，但如果超量使用含硫类添加剂，会对人体造成多种疾病，也会对人体器官造成潜在危害。

相较之下，航天员能量餐明确要求不得添加任何防腐剂，在保障人体健康安全的同时，进一步降低食品安全可能带来的风险。

最后笔者想说的是，随着我们航天之旅的愈发深入，关于宇航员能量餐的探索，也会进一步深化，食品与科技的肩肘并行，必将创造新的高度和奇迹！