车厘子不仅是夏季的美味水果，它的背后还有着一段复杂而有趣的故事。从美国到智利，车厘子的原产地和保鲜技术让你意想不到！你知道？气调包装技术让车厘子在长途运输中依然保持新鲜，真是科技的力量！想知道更多关于车厘子的秘密？继续往下看！
车厘子的原产地车厘子又叫樱桃，英文名为cherry，是一种原产于美国、加拿大、智利等美洲国家的水果，主要分为两种，一种是酸樱桃，另一种是甜樱桃。
这两种樱桃中最常见的就是甜樱桃，酸樱桃一般多用于加工成罐头。
甜樱桃中又有很多不同的品种，其中最受欢迎的就是布兰登斯坦樱桃和宾汉姆樱桃。
除了这两种，卡门、拉宾、红灯、海岛樱桃等都是较为常见的甜樱桃品种。
为了延长车厘子的保鲜期，运输过程中就需要采取一些特殊的措施。
如今车厘子多采用气调包装技术，通过调整包装内气体成分，减少氧气含量的同时增加氮气和二氧化碳含量，防止氧化。
在氮气和二氧化碳的保护下，车厘子内部细胞的呼吸作用减缓，从而延缓衰老过程，这样一来，车厘子就可以在常温下保存更久。
当气调包装技术被引入水果保鲜行业时，许多水果都开始使用这种包装方式，以延长货架期，车厘子也是其中之一。
据说，现在市面上售卖的车厘子很大一部分都使用了这种气调包装技术。
气调包装技术是通过调整气体成分来实现保鲜的，但是这种技术也有一定的局限性。
当包装内二氧化碳浓度过高时，就会对车厘子造成伤害，一方面会加速果实表皮的老化，另一方面会影响口感。
所以车厘子的气调包装技术需要在适当的浓度下进行，一般浓度在5%~15%之间最为合适。
浓度过低会失去保鲜效果，浓度过高又会对果实造成伤害，所以气调包装技术是一项需要不断调整的保鲜技术。
而这也正是科技进步的体现，通过不断尝试和改进，人类终于掌握了气调包装技术，让水果可以在长途海运过程中保持良好的状态。
除了气调包装技术外，车厘子的采摘时间也是保证其品质的重要因素。
一般情况下，车厘子成熟后会过一段时间再进行采摘，这样果实中的糖分含量会更高，口感也会更好，但是成熟后果实也会变得更加脆弱，更容易烂果。
现在为了减少烂果率，很多车厘子种植园都会选择在发船当天就将车厘子采摘下来。
这样一来，车厘子就能保持最佳状态，在运输过程中烂果率降到最低，这也保证了车厘子的口感。
除了在采摘时间上进行调整外，为了确保新鲜度，现在的车厘子还会被放入专门的采摘车上进行采摘，这种采摘车能够让采摘工人保持一种仰坐姿势进行工作，大大降低了劳动强度，提高了工作效率。
这些措施都有效保障了车厘子在长途海运过程中的品质和口感，也让消费者吃到新鲜美味的车厘子。
那么对于消费者而言，又该如何选择高品质的车厘子呢？
怎么挑选新鲜车厘子新鲜的车厘子一般果皮光滑，没有凹陷和皱褶，也没有虫蛀或病斑等迹象，颜色饱满鲜艳，并且颗粒均匀，没有大小差异。
个头大且饱满的车厘子是优质品种，口感更好，如果有发芽或裂口现象的车厘子就不要选择了，这些果实很可能已经过熟，会影响口感。
而为了保证新鲜度，现在市面上的进口车厘子一般都会使用特殊的气调包装，从外观上很难判断其是否新鲜，所以挑选时还要注意包装上显示的日期。
新鲜的车厘子一般采摘后不超过一周就能到达市场，所以消费者要尽量选择日期较近的产品，并且在食用前也要认真检查，不要选择有异味或表面黏糊糊的车厘子。
虽然市面上很多车厘子都经过特殊处理，但由于个别商家为追求利益，也可能会售卖已经腐烂的车厘子，所以消费者要提高警惕，以免上当受骗。
如果消费者了解了这些保鲜技术，就能在选购时更加有底气，即使面对价格不菲的车厘子，也能做到心中有数。
如果说美国是车厘子的故乡，那么加拿大发明了它的新名字—cherry。加拿大也是车厘子的主要产地之一，在北美地区，加拿大拥有较大的樱桃产量和影响力。
加拿大主要栽培酸樱桃和甜樱桃，其中以甜樱桃最为受欢迎，而甜樱桃中又以黑色品种最为畅销。
这主要是因为黑色品种的甜樱桃果实成熟后，颜色会更加饱满，看上去更加诱人，并且黑色品种口感更好，糖分含量也更高。
虽然美国和加拿大是北美地区最大的樱桃生产国，但它们却面临着一个共同的问题—成熟时间晚。
美国华盛顿州、俄勒冈州和爱得华华盛顿州、俄勒冈州和爱得华州，以及加拿大的主要产地都是在北美地区，而北美地区冬季寒冷漫长，春季温暖时间短暂，所以樱桃树开花时间较晚，也就导致了樱桃成熟时间较晚，一般要到8~9月份才会成熟，这时候南半球的车厘子已经成熟并上市了，所以南半球的车厘子占据了大部分市场份额。
而南半球最主要的车厘子产地就是智利，在智利北部靠近海岸线的位置，有大片平坦肥沃的土地，非常适合种植水果，其中智利最大的樱桃种植区就位于这里。
智利主要栽培甜樱桃，其中以黑色品种最为受欢迎，而智利最大的樱桃种植区主要分布在安第斯山脉附近，这里海拔较高，非常适合樱桃树生长，并且由于海拔较高，这里的樱桃成熟时间也比其他地方晚一些，一般要到11月左右才能成熟。
由于安第斯山脉附近日照充足，并且昼夜温差大，所以这里出产的樱桃口感脆、硬度高，非常适合运输并且耐储存。
为了保证品质，智利会在采摘后就将樱桃送入冷库冷藏，一般情况下只需18个小时，就能将樱桃送到船上冷藏，从而确保冷链运输。
这样一来，智利的樱桃就能在圣诞节期间进入北半球市场，并且口感不会受到影响，也就是为什么智利被称为世界樱桃之都。
除了智利，美国也是世界上最大的樱桃生产国之一，位于美国西部地区的华盛顿州、俄勒冈州和加州，是美国最大的樱桃产地，而密歇根州则是美国最大的酸樱桃产地。
美国主要栽培的是甜樱桃，其中以黑色品种最为畅销，一般来说，美国的樱桃成熟时间要比智利早一些，一般在8~9月份就能成熟上市，美国自己的樱桃就能占据市场了，所以美国很少从其他国家进口樱桃。
但是，这并不意味着美国进口不到好的外国产品，美国进口的大部分都是智利和加拿大不想要的次级品种。
这些次级品种虽然仍然可以食用，但口感、外观等都远远比不上优质品种，为了确保这些次级品种不会流入市场，美国农业部还专门设立了专门机构来检查进口产品质量，以确保符合美国标准，从而保障美国消费者权益。
结语读完这篇，我对车厘子的了解可谓大开眼界，原来挑选高品质车厘子还有这么多讲究！我们在享受美味的也要提高警惕，别让不良商家给我们带来困扰。你们平时在挑选车厘子时会注意哪些细节？欢迎在评论区分享你的经验，也别忘了点赞支持哦！
