10款干锅酱
城旭很真诚
2024-05-30 08:10:43
香辣干锅酱
干辣椒节80克,泡椒节20克,鲜花椒20克,小米辣15克,干花椒15克
郫县豆瓣酱剁细30克,海鲜酱10克,小茴香5克,山楂粉5克,五香粉两克,红油150毫升,芝麻油50毫升
油辣干锅酱
干锅香辣油500克,豆瓣酱750克,八角30克,沙姜15克,丁香30克,桂皮30克,草果30克,花椒60克,干红辣椒100克,罗汉果两个,特级酱油1千克,冰糖500克
干锅香辣油
辣椒面500克,桂皮10克,香叶三克,丁香两克,白扣两克,陈皮5克,草果5克,紫草5克,八角5克,罗汉果两个,芝麻50 50克,胡萝卜100克,香葱50克,香菜50克,姜片20克,大蒜20克,郫县豆瓣酱200克,永丰辣酱100克,川香麻辣鲜酱100克,辣妹子酱100克,花生油2.5千克
泡椒干锅酱
泡椒沫200克,泡椒末15克,野山椒颗150克,洋葱末10克,大葱末20克,蒜粒儿10克
郫县豆瓣酱剁碎20克,盐5克,醪糟15克,鸡精5克,料酒20毫升,花生油200毫升,味精10克,红油100毫升,糖10克
豆豉干锅酱
干豆豉150克,顺粒20克,永川豆豉20克,姜粒10克,老干妈水豆豉40克,香菜末10克,洋葱末50克
郫县豆瓣酱20克,辣椒面10克,孜然粉10克,小茴香粉5克,十三香两克,糖适量,味精适量,盐适量,鸡粉适量,白酒适量,胡辣油50毫升,芝麻油50毫升
葱香干锅酱
小葱白沫150克,大葱白沫150克,洋葱末50克泡椒末30克,姜末20克,泡菜丁100克,虾米50克
香辣味火锅底料50克,海鲜酱50克,海鲜酱油20毫升,鸡精10克,味精10克,糖5克,化猪油50克,花生油50毫升
东北干锅酱
辣妹子辣酱,猛辣酱4瓶,老干爹香辣酱两瓶,老干妈香辣酱两瓶,老干妈风味豆豉两瓶,阿香婆香辣牛肉酱一瓶,蒜蓉辣椒酱两瓶,桂林辣椒酱三瓶,海鲜酱一瓶,豆瓣酱一瓶,料酒1千克,海鲜酱油200克香油100,克,王守义十三香20克,鸡油50克,白酒30克,辣妹子香料油两瓶
粤菜干锅酱
家乐火辣干锅酱500克,酒糟160克,新鲜9层塔醉50克,白砂糖25克,糖醋汁100克
糖醋汁做法,米醋、冰糖各1千克,白醋3500克,梅子185克,番茄沙司1200克,李派林喼汁一瓶,ok酸甜调味汁两瓶,片糖6千克,山楂饼150克,清水2千克,西柠6个切成片,鸡精150克,盐100克
万能型干锅酱
菜籽油2千克,生姜1千克,大葱1千克,豆瓣酱1千克,辣妹子酱4瓶,天车香辣酱5瓶,美乐牌香辣酱4瓶
山奈15克,良姜18克,八角20克,小茴香10克,香叶8克,桂皮5克,花椒30克,白蔻5克,草果12克
川味干锅酱
麻辣油1千克,老干妈风味豆豉一瓶,湖南辣妹子两瓶,美乐香辣酱一瓶,红99火锅底料500克,蒜油500克,香水鱼底料300克
秘制干锅酱
猪大骨1千克改刀切大块,黄豆400克,干红辣椒节100克,花生碎100克,芝麻、香菜末各20克
八角30克,沙姜15克,丁香15克,桂皮30克,草果30克,花椒60克,罗汉果两个
盐450克,味精20克,红油豆瓣酱750克,豆瓣酱500克,李锦记柱侯酱350克,香辣酱250克,酱油800克,冰糖500克,红豆腐乳250克,色拉油500克,清水3千克
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