每天早上醒来，要是能吃到一份美味的早餐，那绝对是开启一天的好心情，这些年来也许你已经吃腻了早餐店的千篇一律，那不如自己动手给家人准备几道美味又营养的早餐吧！
要说早餐的重要性，年轻人可能会觉得不太重视，但对于年长者来说，早餐真的不能忽略。早餐不仅是一天的第一餐，更是身体获取能量和营养的关键时刻。
第一章：承包了我一周的早餐菜谱，营养还简单
＜第一天＞早餐吃土豆饼，酥脆香嫩
【材料】土豆，油，盐，淀粉
土豆，作为一种廉价又常见的食材， 它不仅富含膳食纤维、维生素C、维生素B6以及矿物质等营养成分，还具有助于消化、降低胆固醇、促进心脏健康等保健作用。并且做法也特别简单，适合新手小白。
【做法步骤】
1.将土豆去皮切块，用水冲洗
首先，将土豆去皮切块，用清水将其冲洗干净，以去除表面的泥土和杂质。
2.搅拌土豆泥，加点淀粉和盐
接下来，将土豆块放入搅拌机中低速搅拌，直至其变成细腻的土豆泥， 为了增加口感，加入适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制十分钟左右。
3.平底锅放油，加热后放入土豆泥，压平
然后，在一个平底锅中加入适量的油，待油热后，将土豆泥倒入锅中，用锅铲轻轻将其摊平， 让土豆泥的厚度均匀，否则一边脆一边糊，影响口感。
＜第二天＞早餐时蔬卷鸡蛋糕，营养高
【材料】鸡蛋，蔬菜，盐，油
这道早餐简单易做，味道鲜美非常适合早餐吃！只需准备好鸡蛋和你喜欢的时蔬，然后将它们一起放入锅中煎制，最后卷成卷即可。
【做法步骤】
1.蔬菜切丝和打蛋液
新鲜的蔬菜是这道菜的灵魂所在。可以根据自己的口味和季节选择不同的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、洋葱等，尽量选择水分含量不高的蔬菜更容易煎熟哦。
2.加油煎蛋液，再放入蔬菜
倒入适量的食用油，油热后倒入蛋液，用铲子将蛋液推开，再加入蔬菜丝，将蔬菜和蛋液混合均匀，平铺在锅中，煎制2分钟，蛋液凝固，翻面再加热1分钟出锅，将鸡蛋卷切成小段，方便食用。
＜第三天＞早餐西葫芦牛肉饼，营养美味
【材料】牛肉，西葫芦，盐，淀粉
牛肉中富含蛋白质、维生素B群以及丰富的矿物质如铁、锌等，有助于增强免疫力和提高身体的代谢功能，西葫芦含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康具有很好的滋补作用。
1.牛肉剁成肉末，加入调料腌制入味
将牛肉剁成肉末，加入适量的盐、胡椒粉、姜蒜等调料，腌制入味，有条件的可以加入生抽和蚝油提鲜，腌制更入味。
2.西葫芦擦丝，挤干水分，放入牛肉中
将西葫芦擦成丝， 用纱布将其挤干水分，然后放入牛肉中，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀， 将混合物捏成饼状，再放入油锅中煎至两面金黄。
＜第四天＞早餐吃芝士火腿鸡蛋卷，好吃还营养
【材料】鸡蛋，火腿，芝士，盐
鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以提供身体所需的营养需求，火腿则是富含蛋白质的好来源， 它含有丰富的脂肪、蛋白质和矿物质，有助于提供身体所需的能量和营养。
1.鸡蛋打散，加入火腿和芝士碎
2.加油预热，将蛋液倒入锅中
锅中加油预热，油热后将蛋液倒入锅中，均匀摊平，然后用锅铲轻轻翻动，让蛋液稍微凝固一些。
3.静置片刻，快手从锅边卷起来
将锅盖盖上，静置几分钟。 然后用快手将锅边的蛋皮轻轻卷起来，至于火腿和芝士的用量，大家可以根据自己的口味来添加哦。
＜第五天＞早餐香葱火腿鸡蛋饼，味道很好
【材料】鸡蛋，香葱，火腿，面粉，盐
面粉富含淀粉和蛋白质，这两种营养成分能够为身体提供所需的能量， 火腿含有丰富的蛋白质和矿物质，如铁、锌等，有助于增强身体免疫力，维持身体健康，鸡蛋也是营养的好来源，并且口感特别嫩滑，这三种材料相结合，做成饼的口感更佳。
【做法步骤】
1.蛋液和面粉混合，加入火腿丁搅拌均匀
将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀， 加入切好的火腿丁和香葱碎，继续搅拌，直到混合物均匀成糊状。
2.平底锅加油，倒入蛋液，煎制两面金黄
加入适量的食用油，待油热后，将蛋液混合物倒入锅中，用铲子轻轻摊平，煎制两面金黄，出锅切成小块，方便食用。
＜第六天＞早餐吃紫菜汤面，鲜香浓郁
【材料】紫菜，面条，鸡蛋，葱
紫菜中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高免疫力和身体健康，面条中含有丰富的碳水化合物，可以提供身体所需的能量，鸡蛋富含优质蛋白和多种营养成分，是身体健康的好来源，葱则能增加汤面的风味，使其更加美味。
3.紫菜和葱炒香，加入水煮开
热锅冷油，放入洗净的紫菜翻炒，炒香之后加入切好的葱花翻炒，翻炒出香味，加入适量的清水，煮沸之后加入面条煮熟即可，最后加入鸡蛋搅拌均匀，增加营养。
＜第七天＞早餐吃白萝卜虾饼，营养还解腻
【材料】白萝卜，虾仁，盐，椒盐
白萝卜中含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助消化和提高免疫力，虾仁则富含高蛋白和低脂肪，有助于增强身体力量和维持肌肉健康，两者结合，营养非常均衡~
【做法步骤】
1.虾仁剁成虾蓉，加入调料腌制入味
新鲜的虾仁是这道菜的关键，选择新鲜的虾仁剁成虾蓉，加入适当的盐、胡椒粉等调料，腌制入味，腌制好之后也可以加入一些淀粉，增加粘稠度。
2.白萝卜擦丝，水分挤干
将白萝卜擦成丝，用纱布挤干水分，防止水分过多影响成品口感。
3.将白萝卜丝和虾蓉混合，搅拌均匀
将挤干水分的白萝卜丝和腌制好的虾仁混合，搅拌均匀，加入适当的面粉和淀粉，搅拌均匀即可。
【小贴士】
儿童早餐尽量不要放调料，保持清爽
在为儿童准备早餐时，尽量不要添加过多的调味料，以保持食物的清爽和自然风味， 儿童的味觉和消化系统相对敏感，过多的调味料可能会对他们的健康造成负担，要根据孩子的口味来适量添加，不要过量使用盐、糖和其他调味品。
第二章：这七天早餐要做到这些，营养不出错
（one）早餐不仅要有营养，还要好吃
早餐的制作不仅仅是为了填饱肚子，更是为了给身体和心灵提供一份美味的享受。无论是选择经典的豆浆油条，还是创新的寿司、烤肠和水果沙拉，都能为你的早晨增添一份美好的体验。
（two）早餐的食物要有色彩搭配
色彩搭配是提升食欲的关键因素之一，通过使用不同颜色的食材，可以让早餐看起来更加诱人和美味。比如，可以选择红色的番茄、绿色的菠菜、黄色的蛋黄等， 这些食材不仅营养丰富，还能为早餐增添色彩。
（three）早餐的家庭互动也不可缺少
早餐不仅是身体的需求，也是家庭的互动。可以和家人一起制作早餐，分享制作的经验和技巧，让早餐成为家庭互动的一部分，增进家庭亲子关系。
和家人一起分享早餐的过程也是一种享受，可以交流家庭的趣事，分享彼此的日常。
（four）早餐菜谱要灵活调整，根据口味来
依照个人的口味和需求，早餐菜谱可以灵活地调整，例如，如果你喜欢吃粗粮，可以选择全麦面包或燕麦粥等粗粮制品；如果你想减肥，可以选择低卡路里、高蛋白质的食物，如鸡蛋、瘦肉等。
（five）早餐对学习和工作的正面影响
科学研究表明，早餐能够提高注意力和记忆力，对于学生来说，可以帮助他们更好地集中精力听课和学习，对于上班族来说，可以提高工作效率和集中力。
准备一份美味又营养的早餐，不仅能满足身体的需求，还能让你的一天充满活力和动力，千万不要忽视早餐的作用哦！
