清蒸鲈鱼怎么做？教你几招，鱼肉鲜嫩无腥味，比饭店做的还好吃！

清蒸鲈鱼，看似简单，但想要做得鲜美无腥味，还是需要一些技巧的。今天就来跟大家分享一下我的独家秘诀，保证一学就会，让你在家也能做出饭店的味道！

处理鲈鱼是关键:

要想鱼肉鲜嫩，处理鱼的步骤非常重要。首先要把鲈鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜要去除干净，这是鱼腥味的来源之一。处理好后，在鱼身两侧划上几刀，这样更容易入味。

腌制去腥增香:

将少许盐、料酒均匀地抹在鱼身上，轻轻按摩几下，帮助去腥增味。再放上姜片和葱段，腌制10分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的香味。

蒸鱼火候有讲究:

蒸鱼时，要用大火将水烧开后，再将鱼放入锅中蒸。蒸鱼的时间也要把握好，一般来说，一斤左右的鲈鱼蒸10分钟左右即可，时间太长容易导致鱼肉老化，影响口感。

最后一步提鲜:

蒸好的鲈鱼，倒掉多余的汤汁，将原来的葱姜去掉，换上新的葱丝和姜丝。淋上蒸鱼豉油，再浇上一勺热油，激发出葱姜的香味，瞬间提升整道菜的鲜美度！

清蒸鲈鱼，做法简单，但想要做得好吃，细节之处也不能忽视。掌握好以上几点，保证你也能做出鲜嫩美味的清蒸鲈鱼！

我的主页还有很多鱼类的花样做法，想学习更多美食制作方法，就关注我吧！你还有什么做鱼的小技巧呢？欢迎在评论区留言分享哦！