一家其貌不扬的苍蝇馆子,
店铺地址偏僻,每天却有很多食客慕名而来!
网络上的评价更是好评如潮!
到底这家“菌子汤锅”有何独特魅力?
“成都难得的清汤锅,原汁原味!”
“汤锅很好喝,很鲜美,营养价值高”
“菌子很新鲜,分量很足,味道很好。”
“圆子嫩得很,菌子新鲜,看着破旧,没想到味道好!”
成都特色“野菌子汤锅”,汤鲜味美,吃得太舒服!
十几年来有口皆碑,老板很有个性,跑堂下厨收钱,一个人忙前忙后,嗓门很大,身上自带老成都人的幽默感。
这家看似不起眼的苍蝇馆子,在此经营了十多年,不能点菜,当然也根本没有菜单,老板按照人头上菜。
老馆子,根本没有菜单。
老板直接按照人数给我们安排了一个菌子汤锅,里面有排骨、圆子和鸡枞菌,以及四个小菜和一大盘的蔬菜。
网上有人说老板的脾气不好,实际上在我们交流的过程中,老板其实还是挺热情,可能是性格太直率,说话也嗓门大,就给人造成了一种误会。在用餐的时候,老板还主动问我们够不够吃,不够还可以免费加素菜这些,最后我们四个人反正全部都是吃撑了离开的……
赠送的一大盘蔬菜,还有一盘宽面,吃到最后直接往锅里下面煮起吃,味道也是相当巴适!
野生鸡枞菌炖排骨、新鲜肉圆子!
老板亲自介绍说,他家用的都是野生的鸡枞菌,由于今年鸡枞菌价格上涨,就我们吃的这一锅的成本至少都是200元了。虽说夏天的鸡枞菌才是最新鲜的,但目前也是冰鲜 保存的,因此在口味上依旧保留了鲜美的味道。
不得不说,菌子汤的味道真的很鲜,虽然油气很大,但是那种暖暖的鲜味,真的太舒服了!冬天喝上一碗菌子汤,这感觉确实很安逸!
蘸碟是那种豆瓣酱的碟子,个人不是很喜欢,感觉还是直接吃原汤的味道更好。
新鲜现打的肉圆子,味道是真的鲜,口感又细嫩又爽滑,而且每个圆子的个头大,如果你连续吃几个的话,直接就能把人打闷起……
排骨的分量也很多,炖得相当耙糯。(排骨和圆子是真的多,最后差点还没吃完……)
“毛起吃”有话说:
这家外表不起眼的老馆子,在当地也算是小有名气,虽然和云南的野生菌口味不太一样,属于典型的四川野生菌风味,新鲜的鸡枞菌也叫“斗鸡公”,价格虽然小贵,但味道是真的鲜美!
一大锅的排骨、圆子、鸡枞菌,用一个字形容就是“鲜”!
一群“半罐水”的吃货,专业的律师!
不逐流、不清高,
真实客观评测,成都、重庆美食探店分享。
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