立冬过后，地处山区的福清市一都镇气温降得很快。本是农闲时节，但家家户户格外忙碌。
“忙着收油茶果、榨茶油。”在一都双博茶籽树农民专业合作社，善山村村民何世辉与工友熟练配合，将茶籽粉投入压榨机内。他说，今年自家收获了700公斤油茶果，可以榨出约175公斤茶油，“丰产又增收”！
素以枇杷闻名的一都，近年来重新挖掘祖辈传承下来的优良品种——小果茶籽，积极鼓励和支持农民利用荒山宜林种植油茶，种植面积逐年增加，截至2023年已达2万多亩。据初步统计，今年干籽产量可达350至380吨，仅茶果产值就可超千万元。
村民高兴地捧着采摘来的油茶果。记者 石美祥 摄
解地少之困
枇杷林里种油茶
每年11月，驱车行驶在一都山间公路，满眼都是白色的油茶花。走近了看，低矮的油茶树上，挂满了珍珠大小的金色油茶果。
在普礼村的一片山林内，年逾七旬的农民方仁东背着竹篓，手提袋子，不时俯下身采摘茶果。“我家种了6亩油茶树，到目前为止已经摘了一大半，目测能榨出茶油500公斤。”方仁东高兴地说。
跟着方仁东在林内穿梭，你会发现，这并不是一片“纯粹”的油茶林，而是一片枇杷林，种油茶称得上是“见缝插针”。“枇杷在春天结果，油茶在秋天丰收。枇杷树高大，油茶树低矮。两种作物无论是生长周期还是‘身形’都不冲突，种在同一片林子里，一年就有两份收入。”方仁东说。
山地多、平地少的地理特征，长期制约着一都的农业发展。有限土地如何产生更多价值？当地村民经历过一番探索。“几十年前，砍掉野茶树种枇杷，茶油价格上来以后又砍掉枇杷种油茶，这几年才发现一起种才是最优选。”方仁东说。
这种种植模式近些年有了更科学的称呼——“茶果间作”，即在同一片山地上，合理利用空间，同时种植枇杷、脐橙、油茶等作物，实现土地利用和经济效益的最大化。
一都镇党委宣传委员、统战委员陈清告诉记者，“茶果间作”的好处还在于优化植被结构和增强生态系统稳定性，“油茶林的存在有助于稳固土壤、涵养水源、调节气候，为生态环境的可持续发展提供了坚实保障”。
前来榨油的村民看到金灿灿的榨油倒入油桶内乐开了花。记者 石美祥 摄
守果小之质
特色鲜明效益高
茶油以其丰富的营养价值著称，具有降脂降压、消炎抗菌、增强人体免疫力等功效。此外，压榨后残余的油饼还可作为护发素原材料、食用菌的培养原料、烟基肥、果树肥等再次利用。近年来，茶油价格“节节高”让越来越多一都百姓重新重视起这颗“身边的果子”。
“一都山茶油品种叫‘珍珠茶’，是一种非常古老的品种，它的特点是果实小、产量小，但是油质清澈、色泽金黄、香味浓郁。”一都双博茶籽树农民专业合作社负责人张秀忠说，前些年，不少村民也试种过外地的热门专业品种，但综合一都的气候、湿度、土壤等条件，还是土生土长的“珍珠茶”质量最好，也最能体现一都特色。
从开花、受粉到果实成熟，油茶果的生长期长达一年，但管护却相对简单，如此“好养活”也成为农民热衷种植油茶的原因之一。
今年72岁的善山村村民陈以春和老伴收获了250多公斤油茶果，产油50多公斤。“种枇杷要施肥、剪枝、爬高、搬运，以前村里像我们这个年纪的老人早都不干了。油茶树适应性强，耐贫瘠、耐干旱，每年只需锄两次草。”陈以春告诉记者。油茶果有机器帮助去壳，250多公斤果实运到合作社，只要等待3个小时就能变成茶油拿回家卖，非常方便。
如今，加入种植油茶“大军”的有果农、老年人，还有外乡人。来自重庆的刘金成在普礼村承包了一片5亩的山林，专门种植油茶。“按照每年250~300公斤的油茶产量，每公斤售价35~40元，一年就能挣3万多元。”刘金成也感慨，相较于投入的劳动力成本，种油茶性价比很高。
破销售之难
品牌之路正起航
一个农业产业要成规模，光靠种植端热情高涨还远远不够。有了成功的“一都枇杷”发展模式在前，一都镇党委、政府快速嗅到机遇后，在政策扶持等方面快速出手为油茶产业铺路。
连日来，一都双博茶籽树农民专业合作社内机器轰鸣，茶香扑鼻，14名社员分成两班，每天作业18个小时以上，为有需求的村民压榨茶油。“经过翻炒、磨粉、蒸煮、打碎、去水、制饼、压榨、精炼、沉淀等环节，高纯度的茶油才能面世。”张秀忠介绍。
目前，一都共有榨油坊4家，其中合作社1家，已吸引社员70多户，在油茶事业中发挥着承上启下的作用。一方面，合作社对接政府了解政策，为农户申领、添置剥壳机、烘干机等设备；另一方面，合作社积极跑市场，申请“福建食品生产加工小作坊登记证”，为产品进入电商平台做好准备。
手拿一瓶包装精美的500毫升“融奕善”小果茶油，张秀忠说，这是合作社最新设计的包装，拟定的品牌名称，专门瞄准高端用户。
成立专业合作社只是一都发展茶油产业的一个环节。福清市农业农村局邀请农业专家为农民传授科学种植技术，投入专项资金用于建设农产品加工厂，提高产品附加值。
油茶产业，绿了山头，富了百姓。“油茶产业发展潜力巨大。从优良品种的推广到种植技术的培训，从田间管理的指导到市场销售的拓展，政府将始终与农民站在一起，为产业发展保驾护航。”一都镇相关负责人说。（记者 黎伦俊 钱嘉宜）
