如果您看到这个题目之后,会有那么一丝丝诧异的话,说明你是一个准“吃货”!
而且至此中秋佳节之际,樱桃饆饠(biluo),配上月饼,简直心里美得不要不要的!
您要说这“樱桃饆饠”到底是什么东西,我还真不知道。
原因吗?
因为我也从来没有见过,更没有吃过!
之所以要分享它,是因为电视剧《唐朝诡事录》里出现过这种东西!
虽然电视剧《唐朝诡事录》的标签是“悬疑探案”剧,但我看到现在却有了一种看美食纪录片的感觉。
而且这种感觉,有点似曾相识。对,就是在二零二零年张嘉译、闫妮主演的现代家庭剧《装台》里的感觉!
那里面色香味俱全的陕西小吃,简直馋的我不要不要的!
如今,电视剧《唐朝诡事录》,又馋的我是直流口水!
前有“酥山”,后有“胡饼”,如今又推出了甜食“樱桃饆饠”。
朋友们,您看到这里,是不是也淌出来类似于小龙虾似的口水呀!
而十几天之后的月圆中秋夜,就是天下甜食大荟萃。
您说,“樱桃饆饠”能不来凑这个热闹?
那么问题来了,这个“樱桃饆饠”到底是什么东西呢?
有知道的朋友吗?吃过这种东西的朋友,请举一下你那珍贵的小手手!
据史料记载,“樱桃饆饠”亦可写作“毕罗”。
它是一种包有馅心的面制点心,据说始于唐代。
当时长安的长兴坊,就有胡人开的饆[bì]饠[luó]店。
另外据史料记载,饆饠还有蟹黄饆饠、樱桃饆饠、天花饆饠等。花样这么多的饆饠,真是让人惊奇不已!
据说,饆饠乃是从少数民族地区传入的。可是到了后来的宋代,记饮食诸书中竟然皆无记载。
难道是失传了,或者可能名字已更改。
后世人谓其是饼的一种,或着是汤面、波波、抓饭、八宝饭等,但我感觉皆不准确。
唐朝时期刘恂所著的《岭表录异》里,曾经有过这样的记载:
赤母蟹,壳内黄赤膏如鸡鸭子共同,肉白如豕膏,实其壳中。淋以五味,蒙以细面,为蟹黄饆饠,珍美可尚。
宋初官修的小说总集《太平广记》在第二、三、四卷“御厨”里,就引用了《卢氏杂说》,具体它是这样描述的:
翰林学士每遇赐食,有物若毕罗,形粗大,滋味香美,呼为诸王修事。
另外,唐段成式《酉阳杂俎》之“酒食”篇,也有过这样的记载:
韩约能作樱桃饆饠,其色不变。
有这么多的史料记载着“樱桃饆饠”,可是我们后人却没有口福享用,真是可惜!
但从唐代史料上我们得知,饆饠需油煎而成。里面的馅料主要以肉为主,但有时也会添加水果,比如樱桃饆饠;但一般都是羊肝饆饠、蟹黄饆饠等荤馅为主。
形状吗,主要呈卷状,两边开口,有点像现在老北京的“褡裢火烧”。
这种外来的食品饆饠,因馅中置有蒜等辛辣调味品,可能为一些人所不喜。到了唐朝后期,慢慢就出现了适应唐人口味的樱桃饆饠。
于是乎,这一胡食就慢慢的被中原化了。值得一提的是,由于当时进京参加科举考试的贫穷士人,只能在酒楼吃饆饠,甚至还出现了“楼罗”一词。
这词后来演变为“喽啰”,使用至今,谁能想到它竟源自一种胡食呢?
说了这么多,我真梦想着能够在今年中秋节的餐桌上,出现这梦寐以求的“樱桃饆饠”!
朋友们,您猜到这是哪一种美食了吗?