前方记者、撰文：张于惠子

传承悠久，扎根露喜龙拉法奇酒庄的历史可追溯至 1798 年，家族七代人在法国南部加泰罗尼亚地区的露喜龙这片土地上，持续传承着葡萄种植的使命。Jean-Marc 和 Éliane 作为家族第七代传人，二十年来不仅是酒庄主理人，更是露喜龙地区优秀葡萄种植者的代表。

酒庄位于露喜龙葡萄酒产区中心，一座 15 世纪的古老加泰罗尼亚农舍，赋予了酒庄独特的历史韵味。从这里可以俯瞰连接佩皮尼昂和地中海沿岸的美景，以及附近的卡尼古峰，如此壮丽的景色彰显着露喜龙地区的珍贵魅力。如今，酒庄面积超过 350 公顷，从地中海沿岸一直延续到比利牛斯山麓，充分展现了露喜龙地区丰富的地貌特色。

环保践行，减碳行动在露喜龙丰富的风土中，拉法奇酒庄积极行动，减少碳足迹。通过法国高环境价值认证（HVE），大力推行有机种植、适应性葡萄品种研究和再生性葡萄栽培。酒庄的梯田种植园凝聚着上百年的经验，而那 70 公顷未耕种的区域，成为了自然物种的乐园，如石楠、岩蔷薇、百里香等二十多种代表露喜龙风土的生物和植物在此繁衍生息。这一维持原态的举措，不仅体现了酒庄与自然共生的理念，也让人们得以观察露喜龙土壤的健康状况。与蒙彼利埃农业研究所合作，关注受热浪影响的南部地区葡萄种植未来，旗下的 Moutou 农场作为环保 “实验室”，探索适应露喜龙气候的古老本土葡萄品种，如黑歌海娜和佳丽酿。同时，研究生物炭对土壤的影响，采用打造微观森林和光伏公园等传统良性技术，为保护露喜龙的生态环境贡献力量。

深谙风土，共生自然露喜龙地区微气候多样，对葡萄种植者提出了严峻挑战。Jean-Marc 和 Éliane 深入研究露喜龙的地质和气候，为葡萄园建立详细地图。酒庄种植约 15 个葡萄品种，大量百年老藤如马赛克般分布在整个加泰罗尼亚地区。对露喜龙风土和气候的深刻理解，使他们能够精准调整种植方法，尊重每个微气候的典型性。

在露喜龙的不同特色区域，如拉萨斯普地区的宏伟梯田式葡萄园，红褐色土壤由砾石粘土和石英组成，保证了葡萄酒的优雅特色；阿格里河谷上游和莫里山坡，片岩和黑泥灰岩的风土为葡萄品种带来复杂感和独特性；高力乌陡峭山坡上的梯田，黑歌海娜在深色片岩薄土上表现突出；费努耶德高地的过渡性气候，赋予葡萄酒细腻与复杂性；Le Crest 地区的石质平原，为葡萄成熟提供理想条件；沿海地区受北风和海风双重影响，多石的风土成为酿造白葡萄酒和桃红葡萄酒的理想场所。拉法奇酒庄充分展现了露喜龙产区所有标志性的风土，让每一瓶葡萄酒都成为露喜龙独特魅力的生动写照。

le Cayrol

葡萄品种：佳丽酿（葡萄树龄超过60年）

级别：IGP加泰罗尼亚山丘（IGP Côtes Catalanes.）

描述：高海拔的葡萄园，位于露喜龙的中心，在阿格里山谷，靠近莫里村。该风土由片岩组成。

产量：20升/公顷

生产工艺：手工采摘，以更好地尊重葡萄的完整性。然后在收到收获的葡萄时进行分类。冷浸一个星期，巧妙地提取香气和颜色。在25℃下进行发酵。浸渍4周。15%的酒在单酒桶中熟化。勃艮第酒桶。

香气口感：美丽的黑樱桃色。浓郁的黑莓和红醋栗香味。肉质的，和谐的葡萄酒，结构非常好。融化的单宁感，柔软和新鲜的红色水果香气，持久和优雅。5年内饮用。

与食物的搭配：牛排配辣椒酱或烤肉

获奖纪录

* 法国《阿歇特葡萄酒指南》 (2020)

1001 Dégustations ***❤ (2019年）

92分 Jeb Dunnuck (2019年）

89分 葡萄酒倡导家（2018年）

90分 葡萄酒倡导家（2017年）

Decanter铜奖 (2017年）

Le Fundació

葡萄品种：70%西拉，30%歌海娜

级别：AOP露喜龙村庄

描述：这款酒是产于莫里村最好的风土上种植的葡萄树。在采收接近尾声时，这个地区一般是最晚采收的，正是在这里，西拉在阿格里山谷的土壤中表现出了它的最佳潜力。法国拉图的片麻岩，陶塔维尔的泥灰岩与砂岩混合，莫里的白垩纪的灰色片岩和黑色泥灰岩带来复合土壤环境。

生产工艺：这些来自露喜龙最佳风土的西拉与歌海娜的混合使葡萄酒具有原创性和独特的丰富性。30%的收成是以整串的方式进行酿造。桶装时间长。在法国橡木桶中陈酿20个月。

香气口感：浓烈的深石榴红颜色。辛辣的气味，混合着红色和黑色水果的嘉里格的香味。口感丰富而充实，略带奶油感。它提供了一个黑色水果和甜香料的花束，发展出甘草和薰衣草的花香。余味清新悠长，单宁丝滑。产量有限。10年内饮用。

与食物的搭配：非常适合与上等牛排、烤鸭胸或干奶酪搭配

获奖纪录

法国《阿歇特葡萄酒指南》（2019年）

Mundus Vini 金奖（2019年）

93分 葡萄酒倡导家（2018年）

Terre de Vins 银奖（2018年）

17分Jancis Robinson (2018年）

le Tessellae Old Vines

品种：黑歌海娜/西拉/慕合怀特

级别： 露喜龙村庄

描述：海拔150米的阿格里山谷中的黑色硬片

生产工艺：人工采摘，挑选最好的葡萄。在10°c下冷浸24小时。在25°c下进行传统的酿造，为期一个月。然后，该酒在水泥桶中陈酿12个月。

香气口感：嗅觉表现力强，强烈，复杂，唤起花草香气。在口感上，草莓和黑樱桃的香气与花香混合在一起。质地如天鹅绒般柔软，单宁丰满。在5-6年内饮用。

与食物的搭配：烤肉拼盘、成熟奶酪、牛肉片、烤鸭胸、牛扒