到底是什么原因,让现在的茶叶再在找不到以前的茶香了

说茶读书悟 2024-09-05 05:10:35

现在的茶叶为什么没有以前香了?到底是什么原因,让现在的茶叶再在找不到以前的茶香了,以前茶香去哪了?现在的茶叶为什么没有以前好喝了。

看到一个帖子,引起了很多人的热议,大意是说为什么现在的茶叶没有以前香了。

下面的评论很有意思,

有人说是科技导致现在的茶叶不好喝了,

有人说是工艺的改变让现在的茶叶不好喝了

有人说是生态环境的改变,让现在的茶叶不好喝了

有人说是茶树种的原因,让现在的茶叶不好喝了。

还有很多老茶客在回忆以前喝到好茶的经历,就像老茶客说,

二三十年前,当时到黄山游玩,从茶农手里,买一款当地的黄山毛峰,真是香啊,不仅是茶叶本身的香气,还有那种淡淡的兰花香。毫不夸张地说真的是泡一杯,满屋香气,而且价格还不贵。

很怀念那样的味道。于是在网上买了几次黄山毛峰,可是总感觉少了那种天然的清香,有的虽然厂家说,是早春嫩芽,可是喝过这才知道,原来只是嫩芽,没有一点点茶的香气!

那么到底是什么原因,让现在的茶叶没有以前香了呢,没有以前好喝!

第一、茶树种不同,生长环境也不同。二三十年以前的茶,都是采摘于深山老林的老茶树,是真正的高山茶。茶树周围都是各种的野草,野树和野花!茶树种也是那种群体种土种。茶的香气自然也就有了各种天然的野味。而现在呢,随着种植面积的扩大,以前的荒山荒地都是被整齐划一的种上了茶,野树也被拔掉了,野草也被农药给消灭了。

这样的茶,自然少了野味。很多山脚下,也是被种上了茶,这些茶整天呼吸的只有汽车的尾气。

而现在的呢,为了所谓的芽头肥壮,为了所谓的明前茶,纷纷移栽了新品种,只有茶形,没有茶味。

第二、工艺的改变,多少也是影响了茶叶的口感。以前的茶,大部分还是手工茶,大部分都是采用了传统工艺。以前农户的茶,真的是拿家里的大锅炒的。可是现在呢,只要稍微大一点的农户,都有炒茶机,更不说茶厂了。基本上全部都是机器在控制。机器最大的好处,可以提高工作效率,可以保证茶叶批次质量的稳定,可以保持茶色的鲜亮。但却少了人间的味道。

第三,各种高科技,虽然提高了茶叶的生长速度,可是却让茶叶少了大自然的味道。

以前的茶叶都是采用传统的农家肥,可是现在有多少茶园在用农家肥呢?一些茶农为了让茶叶的芽头肥壮,为了茶叶的采摘时间提前,使用了各高科技。茶叶的生长是一个缓慢的过程,需要经过阳光的暴晒,需要经过雨雪冰霜的锤炼。从秋天修剪,冬天休养,到春天发芽采摘,都是一漫长的过程。可是却有人拔苗助长,这样的茶叶自然就是少了以前的味道。

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