#旭评#据报道，近几年预制菜成为餐饮界最炙手可热的风口之一。然而，当工业化浪潮席卷人们的餐桌，对烟火气消失的遗憾、对菜品口感的挑剔，增加了消费者对预制菜的抵触情绪，坚持门店现炒的餐厅反而成了香饽饽，吸引一批喜爱“锅气”的忠实拥趸。
正如对转基因食品的态度一样，我坚持公开的原则，即转基因食品也好，预制菜也罢，能不能标注下，如果做广告也明示下，让选择者清清楚楚、明明白白地来消费？！做到这一点并不难，关键是职能部门要有要求、生产厂家要照规执行。
从转基因食品和预制菜的公开，我想到社会生活的方方面面，公开程度的提升，无疑是进步的重要标志之一。
