大声安利本地美食 ♨️🔥香辣捞鱼片是一道色香味俱佳的川菜，其灵感来源于四川的麻辣风味。 这道菜以其鲜嫩的口感、浓郁的香辣味道和丰富的层次感深受食客喜爱。 黑鱼片的鲜嫩与特制的麻辣调味料完美结合，再搭配上蒜瓣末和生姜丝的香气，让人回味无穷。 ⏺食材：去刺黑鱼片：500克，蒜瓣末6瓣切末，生姜丝10克，捞汁50毫升，麻辣川香味调味料25克，香葱1棵，小米椒2个，料酒2勺，胡椒粉少许，盐1克。 ▶️方法： 1，黑鱼片洗净沥干水分，加入淀粉1小勺，料酒1勺，胡椒粉少许，盐1克搅拌均匀静置15分钟左右。 2，生姜切成细丝，蒜瓣切末，小米椒切小段，香葱切葱花。 3，锅中加入适量的水，大火烧开；放入黑鱼片煮至鱼片变白且刚刚熟透，捞出沥水放入盘中，加入捞汁。 4，另起锅，加入适量的油，烧热后加入蒜末和生姜丝，小米椒翻炒出香味。 5，把油倒入黑鱼片上，撒上葱花，加入豪吉麻辣川香味调味料， 拌匀后即可食用。 ‼️小贴士： 1，为了保持鱼片的鲜嫩，煮的时间不宜过长。捞汁的量可以根据个人口味适量调整。 如果喜欢更麻辣的味道，可以适量增加麻辣川香味调味料的用量。 2，这道菜是我根据家人的口味改良的，每次做的 这道菜，家里人都抢着吃，尤其是那麻辣的汤汁，拌饭吃也是一绝。