哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

冬天我家餐桌上出现频率最高的一个汤，是用鱼丸，蛋皮等食材制作而成，做法简单十分钟就能上桌，关键是好喝滋补，多吃也不会长胖，都是低脂的健康食材，汤的口感也是偏鲜但十分清淡的，老人孩子也能吃，天冷还是需要多准备些汤汤水水喝的，天气干燥多喝汤水不仅能润燥滋养，还能让身体快速暖和起来，建议大家都去试试，下班回家稍微准备一下就能开吃，比外卖健康多了，还比外卖快。

这里面的食材你可以自己更改下，留下几样主要的，比如蛋皮，鱼丸，裙带菜等，鱼丸你可以换成虾丸墨鱼丸这样的，还可以往里面添加一些胡萝卜，豆皮之类，只要和自己的胃口就好啦，我做的更多的是今天这个清爽的版本，如果怕自己掌握不好可以完全照着我的食材去准备，保证不翻车。

【蛋皮鱼丸汤】

用料：鸡蛋2个，玉米淀粉一勺，盐少许，裙带菜少许，鱼丸适量，青菜一小把，葱一根，白胡椒粉少许，食用油适量。

步骤：

1，鸡蛋两个，加一小勺淀粉，大约一两调羹的清水，搅拌成均匀的蛋液，锅内刷一层薄薄的油，开中小火加热，锅大概有五成热时把蛋液倒进来，转动一下锅，就能煎出一张蛋饼了。

2，蛋饼可以两面都加热下，新手朋友们最好用不粘锅，我一个常年混迹厨房的人都喜欢用不粘锅煎蛋皮，成功率很高，煎好的蛋皮切成条备用即可。

3，锅不需要洗，直接倒入清水，最好是开水，水量就是你需要的汤量，想喝多少汤，你就加那么多水，水开下入几片姜去寒去腥，然后放入鱼丸先煮两分钟，鱼丸跟其它食材相比稍微难熟一些。

4，然后加入裙带菜，蛋皮，青菜，这些都是很容易熟的食材，稍微煮上一两分钟即可。

5，调味加少许盐，适量的白胡椒粉，白胡椒粉我觉得是这个汤的灵魂，建议你们一定要多放，还可以少来一些鸡精，最后撒上葱花，拌匀即可出锅，香气扑鼻。

小贴士：

煮这个汤不需要很久的时间，冬天天气比较冷，这个汤你可以最后再准备，除去准备蛋皮的时间，剩下的也不过就三五分钟，完全来得及。

我还尝试过往里面加虾仁和豆腐，这个口味也十分推荐，喜欢的朋友可以试试看。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。