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说起养生，全球197个国家和36个地区之中，恐怕没有哪个国家可以和中国相比。
在中国人的养生范畴里，养肾的话题可以说历史悠久，不论王公贵胄还是黎民百姓，都是非常在意的，其中原因，不言而喻。
中医认为构成一个生命体最重要的三要素是精、气、神，一个人是否健康，生命力是否旺盛，从精、气、神三方面即可判断。
精、气、神三者之间又是相辅相成，互为转化的。
正所谓气生于精，精化为气，而肾脏作为精气之源、先天之本、生命之根，对人体的生长、发育和繁衍有着重要的作用。
因此在肾的滋养方面，从古至今的医学典籍里都有详细记载，到了现代社会，从食物方面来入手肾脏的保养，越来越成为大家关心的事情。
作为中国顶尖的肾脏医学专家、94岁的吴阶平院士有着专业的见解。
一、肾脏学专家吴阶平吴阶平出生于1917年的江苏常州，父亲是个年轻有为的民族企业家，事业成功的父亲并没有让子女和亲戚经商，而是要求他们学医。
在父亲的栽培下，吴阶平从天津汇文中学毕业后，被保送至燕京大学就读医学预科，自此开始了长达80年的医学生涯。
作为新中国肾病医学领域的顶尖专家，吴阶平从医之初并不是专业研究泌尿系统的，而是从事外科医学领域的研究。
一次偶然的情况下，吴阶平发现自己的尿液发黄，和我们许多人一样，他认为只是身体有点上火，并没有在意。
没过多久，吴阶平发现自己的尿液中居然有血丝状的东西，这立刻引起他的警觉。
一番检查之下，他确诊为肾结核，受限于落后的医疗条件，无奈之下，吴阶平只能选择手术切除患病的右肾。
正是这个遭遇，让吴阶平立志投身于肾脏医学的研究，在国家的支持下，他多次出国深造，和国际上泌尿医学方面的专家进行交流。
随着临床经验的增加，吴阶平的专业水平越来越高，他先后为许多重要人物进行肾脏系统的治疗，肾脏疾病的医术水平之高响彻国内外。
2011年，年逾94岁高龄的吴阶平院士，阖然仙逝。
有人认为黑豆和驴肉是最好的养肾食物，而94岁高龄的吴阶平院士有着自己不同的看法，许多专家表示赞同。
二、为什么需要养肾？几乎所有中国人都知道，一颗健康强健的肾脏对工作和生活有多么重要，可是却很少人知道该如何科学养肾？
人体的泌尿系统作为代谢的最后一个环节，它主要是将代谢产生的废弃物质和毒素排出体外，而肾脏就是泌尿系统的核心。
在人体中，肾脏主要负责对血液进行过滤，把过滤后的有害物质排出体外，同时肾脏还担负起调节身体体液等方面的平衡。
良好的肾脏功能有助于保持身体内部环境的清洁和稳定，可以很好的预防各种疾病的发生。
正常情况下，每个人都有两枚肾脏，分别位于腰后两侧，从形状上来说，肾脏形似蚕豆，这也是中医理论认为的以形补形的依据。
因此肾脏的重要作用使得养肾对于身体健康的发展有着重大的意义。
千百年间总结出的养肾的方法可谓是千奇百怪，但是人们常见的还是以食物滋补、药物调养、运动增强着几种方法。
中医认为药食同源，那么从人们生活中最常见的食物方面来润补肾脏，是最为简洁有效的补肾途径。
养肾食物能够为肾脏提供所需的营养物质，增强肾脏的各种功能，生精益气，强健体魄。
现代医学认为，食物中富含的优质蛋白质的可以充分提高肾脏的解毒功能，促进受损的肾脏细胞修复和再生。
同时养肾食物中富含的矿物质和微量元素可以维持肾脏的正常运转，从而保持身体内的电解质平衡，使体内毒素快速排除，血液得到净化，促使血压平衡。
我们都知道，肾虚可能导致腰膝酸软、头晕耳鸣、乏力等症状，而通过食用养肾食物可以补肾益精，滋阴养血，缓解这些不适症状，提高生活质量。
总之养肾食物在维护肾脏健康方面具有重要意义，我们应该重视养肾食物的选择和摄入，以保持肾脏的良好功能。
三、黑豆、驴肉的养肾误区在我国传统养身理论中，肾脏在五行中属水，而水属黑色，因此黑豆因其颜色和形状与肾脏相近，所以有观点认为黑豆是养肾的最佳物品。
然而这种观点虽然听起来有道理，但仔细分析起来，还是比较片面的。
从中医角度来看，黑色食物和五行属水的肾脏十分契合，而黑豆的甘平性状，在补肾健脾、生精壮阳等方面有特殊功效。
每天摄入一定量的黑豆的确能够达到滋补肾脏的作用，同时黑豆富含的豆类蛋白质在因蛋白质摄入不足而造成的营养不良等症状方面有一定的益处。
从现代营养学的角度来看，黑豆比其他豆类更为富含蛋白质、膳食纤维、维生素E和多种矿物质。
尤其是黑豆中富含异黄酮和花青素，这两种成分具有极高的抗氧化、降血脂、改善骨质疏松等功效。
但是黑豆并非万能的养肾食物，也不是最佳的养肾食物。
虽然黑豆富含蛋白质，如果摄入过多黑豆，会引起蛋白的摄入超量，反而会加重肾脏代谢的负担。
特别是在这个代谢过程中还会形成一定的代谢产物—嘌呤，而嘌呤是高尿酸症状的元凶，高尿酸导致的痛风折磨想必许多人都有所耳闻。
不仅如此，对于肾脏功能不健全的人来说还要严格限制包括黑豆在内的大豆类食物的摄入，因为对他们来说蛋白质的摄入要格外注意。
一方面要严格控制蛋白质的摄入量，另一方面还要摄入高质量的蛋白质。
黑豆中虽然富含蛋白质，但是它的质量却不高，远远低于常见的鱼、蛋、肉类。
所以肾脏功能异常的病人最重要的是要先恢复正常的肾功能，在这个过程中补充的食物蛋白质还是选择鸡蛋、鱼类、瘦肉为好。
此外，生黑豆寒性较重，直接食用可能会导致脾胃不适，切不可听信某些偏方生食。
如果不注意这些，不仅不能发挥黑豆的养肾作用，还可能对身体造成不良影响。
那么驴肉为什么也不是滋补肾脏的最佳食物呢？
爱好美食的朋友们都听过，所谓“天上龙肉，地上驴肉”，这句话正是对驴肉的美味的无上褒奖。
实际上比起我们常见的鱼肉、猪肉、羊肉、牛肉、家禽肉等，驴肉并不是一个非常常见的肉类。
因此从食材的获得难易度上来说，驴肉并不是普遍的滋补肾脏食物。
从营养学角度来说，驴肉是一种动物蛋白质含量高但是脂肪含量低的高等食材，它含有富量的B族维生素，还含有磷、铁、钙等元素。
这些丰富的营养成分可以迅速提高人体的体质和免疫力。
中国人吃驴肉的历史尤为悠久，从西汉就有关于食用驴肉的记载，无数饕客认为驴肉具有滋阴补肾的奇妙功效。
然而驴肉是养肾最好的食物的说法也存在一定的片面性，虽然驴肉有补肾的功效，但并不是所有人都适合食用。
比如肾脏疾病患者需要注意驴肉的摄入量，一旦过量摄入驴肉，很容易加重肾脏负担。
中医讲究的是食物的性和味，对应五脏六腑的特征，而驴肉属于温热食物，过量食用会伤害脾胃，稍有不慎就会造成肾没补好，却伤害了脾胃。
所以说驴肉虽然具有有一定的补肾功效，但也存在不少的局限性，切勿因其美味和营养丰富而当作万能的养肾食物。
养肾固然重要，但是大家在选择补肾的食物时，应根据自身得到情况进行科学合理的安排，切不可不加判断，盲目跟风。
四、专家推荐的补肾佳品补肾养生虽然是中医理论的精髓之一，但是随着社会的发展，对于养肾我们应该将中西医结合，从全面营养的角度来选择补肾食物。
1.核桃
首先要说的就是核桃，核桃作为一种常见的坚果类食物，它的营养成分还是比较丰富的。
不过大家普遍认为核桃补脑，其实核桃对肾脏也有着许多好处。
核桃中含有大量蛋白质、脂肪和纤维素等多种营养物质，在传统中医理论看来，核桃属于温补食物，在养肾固精方面作用明显。
尤其是肾阳亏虚引起的腰酸背痛、双腿无力等症状，只许坚持每日剥食几颗核桃，不需太久，就可有效缓解，效果可见明显。
我们都知道，肾脏在不规律的饮食习惯性极易形成结石，肾结石带来的危害十分严重，轻则疼痛难忍，重则会导致肾衰竭，危及生命。
核桃中含有其他常见坚果无法比拟的大量镁元素，这种元素可以缓解结石的形成，给肾脏代谢留足时间。
核桃中还含有大量的纤维素，而纤维素可以促进体内肠道的有效蠕动，减少各种残渣在肠道内的淤积，加速肾脏的代谢，毒素少了，身体自然就健康了。
核桃中含有的不饱和脂肪酸还能给肾脏提供丰富的营养，促进肾脏细胞的更新，使肾脏系统延缓衰老，各项功能正常运行。
2.生蚝
其次要说的是生蚝，作为营养丰富的海鲜，生蚝的补肾作用得到了国内外大部分人的认可。
生蚝中含有营养物质几乎都是肾脏所需的，无论是优质蛋白质还是各种微量元素，都是维持肾脏高效运行的必不可少的营养物质。
我们都知道，男性精液中最主要的构成物质就是精氨酸和锌、硒等微量元素，而生蚝中恰恰就是含有大量的精氨酸和锌、硒等微量元素。
生蚝还可以为身体提供能量，恢复体力，含有的钙元素，可以促进骨骼的发育，强筋壮骨，含有的牛磺酸、DHA、EPA等可以健脑益智。经常适量吃生蚝可以提高机体免疫力，增强抗病能力，有很好的滋补作用。
3.韭菜
接下来要说的就是韭菜了，韭菜俗称“壮阳草”，而“壮阳”在中国人眼中看来是补肾的通俗说法。
中医理论认为韭菜味辛，性温，归肾、肝、胃、肺，具有很好的滋补肾阳的作用，可以用来治疗肾阳亏虚引起的少气懒言、腰膝酸软、畏寒肢冷、小便清长等症状。
4.枸杞子
还有一种常见的补肾食物就是枸杞子，它的补肾作用只从大家经常听说的一句调侃话语——“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”就能明白。
枸杞子具有滋补肝肾，益精明目的作用，在补肾益精方面效果十分显著。
枸杞子的补肾作用，主要是滋补肾阴方面，它的食用方法多种多样，既可以直接嚼着吃，还可以泡水当茶、泡酒饮用，还可以煮粥煲汤。
要注意的是枸杞子补肾需要长期坚持，根据自己的具体病情，选择适当的量来食用。
结语通过滋补肾脏达到养身强体的目的是一个系统全方位的过程，除了大家容易操作的食物滋养，还应进行适当的运动。
现在大家获知养肾信息的渠道有很多，各种养肾养生的文章层出不穷，令大家眼花缭乱，真假难辨。
94岁高龄的专家院士吴阶平的观点的具有足够的说服力，大家应多听取专家的意见，从科学的角度来进行养肾。
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参考信息：
94岁吴阶平院士:最好的养肾食物不是黑豆和驴肉，很多专家推荐
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