向海外的朋友们大力推荐“Chai叶蛋”！ 刷到网上这个做法，开始尝试的初衷纯粹是猎奇，茶包里的肉桂，八角，丁香，豆蔻完全是传统卤味原料，感觉离谱得有理有据的。 但煮的时候屋子里那熟悉又亲切的香味呀，梦回小时候的便利店。 第二天早上吃好有幸福感，剥来是漂亮的纹路，蛋白已经渗满滋味了，蛋黄沾一点点卤汁也格外鲜美。 回头想想真的好简单省力，一定要把这个配方做法让你们知道！ - 📒食材 鸡蛋六个，chai茶包两个，生抽三大勺，老抽两大勺，红糖/蜂蜜两大勺，干辣椒几枚。 - 📖做法 鸡蛋沸水下锅，煮8分钟左右，过凉水，轻轻把蛋壳均匀敲碎备用； 锅里重新装满水，加入茶包，生抽老抽，红糖，干辣椒； 煮沸后重新下入鸡蛋，煮30分钟，放凉后放入冰箱，第二天就可以享用啦！ - 🌟小贴士 又想要茶叶蛋入味，但又不想鸡蛋久煮口感变差的话、建议隔夜浸一下，这样蛋白还是QQ弹弹，也滋味满满。 个人觉得用两枚茶包煮反而比加大量卤料吃着更舒服，有一点香料味，但不会太浓重overpower，当然喜欢浓的可以再加一枚茶包或补一点香料； 煮的时候再加点豆干肯定也好吃！ -