杭州今日检查167家肉制品生产企业和卤肉小作坊，未发现使用槽头肉等情况

“3·15晚会”曝光了安徽厨先生食品有限公司、阜阳市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司等企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。其中，东辉食品官网称与周小姐、美惠佳超市、芙蓉小镇、香得很饭馆、陆氏小酒馆、十里飘香饭店等多个客户合作。

梅菜扣肉原料竟是劣质槽头肉！当地人称：这早已是公开的秘密……

橙柿互动记者从杭州市市场监管局获悉，为切实保障人民群众食品安全，规范肉制品生产领域从业者行为，杭州于3月16日在全市范围内开展了肉制品生产企业和卤肉小作坊专项检查。

重点检查肉制品原材料是否经过检验检疫、使用槽头肉作为食品原料、使用过期肉回收肉、生产过程两超一非(超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质)以及是否开展出厂批批检验等情况。

截至目前，共检查相关企业75家，小作坊92家，出动328人次。

从检查情况看，未发现采购未经检验检疫合格原料肉、使用槽头肉作为食品原料进行加工，使用过期肉、回收肉作为食品原料进行加工等情况。但检查中发现个别企业存在原料仓库分区堆放不规范、过程食品配料标识不清晰、食品原料存放防护不规范等问题14个，已现场责令改正。

杭州市市场监管局相关负责人表示，接下来市区两级监管部门将继续加大对肉制品生产领域的日常监督检查力度，切实保障肉制品等食品安全。

保障食品安全一直是杭州的重点工作，据统计，在2023年我市开展的肉制品监督抽检中，共进行了305批次检测，结果均显示合格，未发现不合格。