近日，成都市场监管发布《外卖餐饮巡查：一家“有味道”的螺蛳粉店！！》视频。监管人员突击检查一家外卖平台评分为4.7、月销量高达4000多份的螺蛳粉店。该店铺只承接外卖业务，没有堂食。监管人员进入后厨巡查后发现，该店铺环境脏乱，食材质量堪忧。
此外，监管人员还在后厨操作台下发现了专门给螺蛳粉加臭的加臭剂、食品添加剂香精等。
目前，该店铺被暂停营业，线上外卖店也暂时关闭，等待进一步整改。
21日上午，#螺蛳粉增臭剂#一度登上微博热搜高位。不少螺蛳粉爱好者表示“塌房了，无法接受。”
也有网友表示不解，“酸笋本身就有一股强烈的味道，不懂为什么还要加增臭剂。”
还有来自广西的网友称，“就说广西的螺蛳粉怎么出了广西就臭了。”
中新经纬21日在电商平台查询发现，涉事店铺所用的螺蛳粉增臭酱价格约为每公斤47.6元。增臭酱商品详情页写着“每斤螺蛳粉汤只需加2g即可”。按照一碗螺蛳粉250g的汤底来算，一袋增臭酱可以完成500碗螺蛳粉的“增臭”工作。
电商平台在售的螺蛳粉加臭酱配料表
那么，市面上常见的袋装螺蛳粉品牌是否添加了增臭剂呢？
中新经纬21日询问了好欢螺、螺霸王、李子柒等多家品牌，客服均表示没有添加任何增臭剂。
好欢螺官方旗舰店客服表示，好欢螺螺蛳粉没有添加任何加臭剂。没有添加任何国家不允许放的添加剂。“我们的产品的味道主要源于酸笋发酵后的味道。”
李子柒天猫旗舰店客服称，“螺蛳粉闻起来有点味道的，但是吃起来却很酸爽，其实这种臭味是螺蛳粉配料中酸笋的味道。天猫旗舰店的产品肯定都是正品，工厂的生产质量和工厂环境都是通过相关部门检测监督的，并且产品也是通过第三方检测机构检测，有检测报告的，产品质量都是有保障的。”
螺霸王食品旗舰店客服回应称：“我们家螺蛳粉配料中的食品添加剂都是严格按照国家食品安全标准添加制作的，同时出厂也经过重重检验，有相关的食品质检出厂报告。”
小肥
有句台词：不臭不要钱[滑稽笑]
简单就好 回复 03-22 00:10
臭豆腐是湖南的[笑着哭]
用户17xxx44 回复 简单就好 03-22 14:59
[得瑟]现在不分你我了
一一
中国美食——食品添加剂！
枯叶的 彼岸 回复 03-21 13:59
去你的精神国家吃，那里都是正宗美食，空气都是自由香甜！
普通顾客的 回复 03-21 17:56
自己做饭，你放什么添加剂但是美国主食都是添加剂，面包有多少添加剂你自己看
阴雨连绵
我也感觉奇怪，经常去广西，在广西小店吃的螺蛳粉，根本没有网上买回来的那么臭。原来是加了东西。真疯了
冥界之炎 回复 03-21 16:50
广西自己的不加，外省的学不到制作螺蛳粉的精髓，就乱加添加剂，企图蒙混过关！[吃瓜][吃瓜]
三妮
食品安全关乎到身体健康，严惩不法分子。
田螺家的男人 回复 03-21 19:16
罚款一万…
莫名0112 回复 03-21 23:05
今年严惩，明年不是没收入了？
用户17xxx46
果然除了广西的螺蛳粉是臭的[呲牙笑]
_过路人. 回复 03-21 14:45
应该说，除了广西，没有一个地方的螺蛳粉不臭[哭笑不得]
Te amo
没有螺蛳的螺蛳粉不是正宗的螺蛳粉！身为广西人必须要说清楚，我从小吃到大的螺蛳粉里是有螺蛳的，没有螺蛳的我从来不吃的。因为，螺蛳粉的汤底就是用螺蛳熬出来的汤……
云淡倾心
这种人就该枪毙了，对食品安全应该零容忍。明知害人而为了利益不枪毙还留着干啥？
21346265
臭豆腐的屎臭味，是真的加了粪水[笑着哭]
用户98xxx53 回复 03-21 20:35
路边流动摊贩有可能也加了增臭剂，不是正常发酵的臭味。
心想士成
从未吃过，经过那门口都一股臭味，真心不喜欢，各有所爱吧！比如臭豆腐，我不敢吃，还是大把人吃。作为广东人，这类臭美食还真不感兴趣！
不一样的青春 回复 03-21 21:00
你是不是对臭有什么误解，正宗的螺蛳粉不臭，你说酸笋味很浓是真的，有的人不喜欢酸笋的味道就说臭
楚裔 回复 03-21 17:45
确实不少螺蛳粉店在门口经过都能闻到臭味，地点深圳
可可西里
这种昧良心的商家直接让它破产踩缝纫机
明天会更好
螺蛳粉没螺臭味怎么来？还有臭豆腐的臭味，表面很臭，但切开里面一点臭味都没有，完全和以前的臭豆腐不挂钩。兰州本地人本无拉面，却出个兰州拉面，在外地拉就拉吧，还拉了个态度服务差，又贵，分量还少，更是不好吃……真服了
魔幻糖果 回复 03-22 00:48
螺丝粉的“臭味”是酸笋的味道
念旧
螺蛳粉所谓的臭就是酸笋发酵的味道，不喜欢的人就觉得是臭，那不喜欢榴莲的人还说是臭的呢。
用户18xxx23
螺丝粉出了柳州就没有柳州味了，外地开的螺丝粉根本不能称之为螺丝粉，螺丝汤就先不说了，就说粉，柳州市本地的粉，是偏硬有点韧性的Q弹并带有回甘味，外地做的粉软趴趴的，精髓都没学到就在外地乱开店了，真无语！
随心 回复 03-21 20:17
外地的不爱吃硬粉 嚼不动，吃软粉的多一
tb9426492_88 回复 03-22 08:53
那也都是广西人开的啊
无名
从不吃这个，真的好臭。
灵魂歌王
当年深圳电视台曝光了十几家用粪水腌臭豆腐的事件后，我就再也没吃过臭豆腐。这次看样子要戒螺蛳粉了。
叮当 回复 03-21 17:26
自从曝光了后，本来做不出正宗长沙臭豆腐的小贩反而学会了精髓，现在全国各地满大街都飘着浓郁粪水味的臭豆腐，女同胞最馋这口了[得瑟]
杨生
说句真话，螺蛳粉根本就没有，我以前读初中读高中是那个味道！以前我们打一晚回去啊，整个教室或者宿舍都是香喷喷的，味道很大的！很浓的！现在吃的螺蛳粉根本就没有一点点灵魂！都在偷工减料，以前人家的螺蛳粉放很多螺丝下去，还有酸笋熬一大锅的那个汤汁，现在的螺蛳粉都是配料！根本没办法比！以前一块钱1块5一份！怀念以前的味道，现在根本不可能做得到
Mr.Xu
本来柳州本地的螺蛳粉其实就不臭。。。
Ii
真有人是为了吃这股臭味来吃的啊……
你好我也好
不罚个一个亿关几年牢？
冥界之炎
广西自己的不加这些东西，估计外省的学不到制作螺蛳粉的精髓，就乱加添加剂，意图蒙混过关！
sunlaodano1
我也奇怪怎么会臭[笑着哭]！年轻那会去广西出差，真没吃过臭的螺蛳粉
wsh 回复 03-21 17:43
现在也没有啊
奋斗吧
楼下有间螺蛳粉店！臭一条街，这个能吃吗！自己买酸笋也没这么厉害呀！关键也不好吃。
加油 回复 03-21 17:29
要说有气味，就是吃不习惯酸笋的味道，螺丝粉除了酸笋就是米粉，炸腐竹，花生，辣椒油，螺丝汤，你说这几样那个会臭？[笑着哭]另外会有鸭脚，油豆腐，这些要另外加钱。不同地方会有另外的配菜。
春天来了 回复 加油 03-21 17:45
坏的螺丝
昨日重现
难怪全国人民除了广西都说螺蛳粉臭，原来加料了。[笑着哭]
故乡客
国人在食品安全领域人才辈出，超出普通人的想象，增臭剂，打死都想不到[哭笑不得]
用户16xxx70
[哭笑不得]今年刚下高速，领导说想吃个面，我的妈，她弄个螺蛳粉在车上吃，臭的我赶紧靠边停车抱儿子走，让她吃完通风再开，好像车上味道几天了还有[哭笑不得]不是普通人说这玩意，她半个广西人，哥广东的[哭笑不得]
浩子 回复 03-21 17:44
这个确实不适合在封闭空间吃
空手套白眼狼
臭豆腐还加粪水
用户16xxx16
好恶心，增臭剂的发明者也是个人才，不是从什么不可描述令人讳言的妙物当中直接提取出来的反人类物质吧？这不是在砸广西地域特色美食的招牌吗？
_过路人. 回复 西门吹水啊 03-21 14:50
不是四川砸谁的招牌，全国除了广西都吃的是那味[大笑]
西门吹水啊 回复 03-21 12:48
四川的螺蛳粉，估计砸的是柳州老铁的招牌[笑着哭][笑着哭]
用户25xxx86
哈哈
竟遇见到了
别人说臭，你的不臭就加屎进去[点赞]
海蝴蝶
好了，螺蛳粉也不敢吃了
花生糖
以后有机会去广西吃正宗的。其他的从来没吃过。
_过路人. 回复 03-21 14:49
0几年去柳州玩，吃了几次螺蛳粉，正儿八经的有螺丝有粉也没一点点怪味，就跟我平时早上吃米粉一样。这几年到处流行螺蛳粉，我闻着那味，真的是摇着头说真的有那味[晕]
平凡人 回复 _过路人. 03-21 18:23
怪味是有的，不过不会臭的那么厉害，那是酸笋的味道，螺蛳粉没有成为网红产品之前我这里就开了一家叫一品螺鲜的，不知道多好吃，自从成为网红产品以后那些新开的店做出来的螺蛳粉跟公共旱厕有得一拼
卡卡
螺丝粉是臭的？是应对市场的臭豆腐味吧。
用户72xxx02
酸笋发酵的好是不臭的，我家做的酸笋颜色黄白色，臭的那种是带黑色了！
不一样的青春 回复 03-21 21:15
白的都不行，一定要金黄色的，要苦笋腌制，只放清水，拿的时候更讲究，不然几天整坛酸笋全部变白变黑发臭
满天都是小星星
瞎引导，螺蛳粉不是这种味道，乱用东西，以比臭说正宗，有个性，人们太容易被忽悠了。
小民哥
这是准备搞史螺蛳粉的节奏吗？
狐狸的尾巴
除开本地人一眼就看出外，外地人没几个真知道的，粉可以用藕粉，辣椒喜欢辣的就自己搞几个菜地里的小辣椒，喜欢酸就多放点酸笋，香菜紫苏蒜葱，还有河里捞起来的螺或者池塘里的那种黑黑的螺。没其他古古怪怪的花生豆腐之类的。
C君
螺蛳粉不臭的，有臭味的其实是不良品了。说酸笋臭的都是骗人的，只有制作不好跟空气接触氧化，就是我们说的漏风，这样的酸笋就会臭了。以前吃的螺蛳粉都只有香味，现在的黑心商家什么都敢做还胡乱宣传
鹿泉
中国食品行业生产和监管都要学日本，日本在食品行业真的是用心在做事
灵魂歌王 回复 03-21 21:34
日本厚生省的官网上有数据可以看，他们每年的食品中毒人数就没有少于一千人的，2021年发生的食物中毒事件717起，患者数为1080人，其中有2人死亡，是20年间最少的。[得瑟]
冷雨
甜笋经过腌制就会变酸（酸笋），是自然转换的味道，所以受人喜爱。但如今这种添加剂为什么会准许生产？进入食品市场？有商家使用？自毁前程啊！
等等
这算什么，记得当年爆出来的臭豆腐放粪水里泡才叫刺激呢，检查人员当场就吐了[得瑟]
景岳时邈
臭得好！
苹果专业户
吃过一次，第二次做直接把活和筷子都扔了，太恶心了！
hxliyu
真是闻不了
Ccc
。。。。来柳州吃真不臭啊
只拉勾不上吊
就这还有很多人那么爱吃呢，还好我从来不吃[呲牙笑]
喵星人
我弄过一袋，做到一半直接扔楼下垃圾桶了，然后厨房臭了好几天，天天做卫生喷香水才好，不知道为什么这么多人爱吃。
。。。。。。。。
配料也没问题啊
江逐流
其实螺蛳粉并不臭，就是酸笋自然发酵的味道而已。
用户18xxx90
现在的螺蛳粉店走店门口都不想进去那味道真难闻。以前去外地吃没拿个感觉
Zhdwei
对带臭味的、辣的东西一概不吃。
人约
作为一个柳州人，吃了这么多年，也是这几年才知道螺蛳粉算臭味食物
举头望明月
[笑着哭]只要吃了没有当场暴毙就是安全食品了。
红袖添香
个人吃不惯螺丝粉，感觉有股沤臭[捂脸哭][捂脸哭]
用户18xxx92
买一包检测一下就可以了
_ 丹 _
臭豆腐真香
用户13xxx50
为啥整出来非要臭呢，不好好搞香的
逻辑推理
你确定不是屎？
随心
我喜欢吃，但不喜欢这个臭味 这些人怎么想的啊
honey2114
里面有没有便便成份？？
用户16xxx64
臭豆腐更甚
用户15xxx14
反过来为什么这种添加剂可以生产经销呢？
好运气
这是毒害民众，应该判刑坐牢！罚这奸商倾家荡产。处罚力度不够，是姑息养奸？
用户10xxx63
啥东西都能发明出来[抠鼻]
大飞
线上购物质量一点不保证
用户10xxx01
暂停营业，网店暂时关闭，这处罚力度“好”[点赞]怪不得作假者前扑后继。
LHTfw
吃得苦中苦，方为人上人
用户11xxx23
都是高科技。[呲牙笑]
用户60xxx27
广西螺蛳粉的臭来源于酸笋的味道，不喜欢可以换其它酸菜的，并不是以臭为香，为什么要增臭？
阿猫阿狗带我看世界聊国际
吃过一次，没吃完
九天龙
加点发酵的翔就可以了，还花钱买增臭剂？？？[开怀大笑][开怀大笑][开怀大笑]
小温暖家居
无所谓，我反正从来不吃这东西
用户12xxx05
咱问一下，到底能不能用增臭粉，要依法行政，法无禁止即可为
刮风下雨
想去广西吃螺蛳粉[笑着哭]
乘势而为
就像有些臭豆腐一样，路过闻到那臭味总觉加了屎[汗]
用户51xxx58
太吓人了，我决定将螺蛳粉戒了。
笑傲江湖令狐冲
中国食品卫生就这样了，悲哀卑鄙无耻。。。
用户56xxx04
这么多违规添加剂还让整改不是关闭可真良心啊[得瑟]
虚空小韭菜
第一次进螺蛳粉店，厨房就像大夏天下水道反水再闷几天的那种臭味，直接把我熏出来了，从此以后，一次都没吃过
喧杂上等
粉碎性塌房全靠命大在这里[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
倾听
炖屎[呲牙笑]
tb986493202
还有什么东西不造假
桂北磨床唐永刚
厕所屎粑粑加点
55韩漫
哎，悲哀了
生在红旗下长在春风里
洛维那家芳芳食品做的[笑着哭][笑着哭]
浅谈
广西的螺蛳粉是不臭的[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
用户10xxx02
赚钱不容易，不要罚钱了，毕竟商家也难。 就罚他们全体人员吃6个月的增臭剂吧。
夏捂棉被冬罩纱
提取翔之精华，后经高温发酵而成浓缩酱料
曾阿牛
舌尖上的美味……添加剂[？？？]
用户17xxx99
检验报告不都是自己改的吗 药品实验室呆了十几年只能说商业社会都只认钱的 良心那是没有的
好玩天蓝
螺蛳粉臭的味道出自酸笋
Barton
不是高级知识分子还做不出来
啪和
好在我不会吃这种泡粉泡面对我没伤害
随遇而安
外卖不要点没有堂食的
屋塔上
我吃过合味芳的，感觉就是不怎么臭的
清一色
过分了噢？[笑着哭]
软饭协会冠军
本来不臭的，故意搞臭
70年代剪刀手
天天在街上吃粉 但没觉得街上臭的[呲牙笑]
用户10xxx57
这样的食品居然还有人吃得那么香？
139394
那臭豆腐也应该加这些的吧
人类幽默叫兽
我讨厌螺蛳粉，贵还没肉