#我来唠家常# 你发现没有，要想炒鸡蛋好吃，必须要分三步： 第一步，在鸡蛋液里要： 加一点黄酒， 加一点葱花， 加一点味精， 加一点温水。 第二步，要用筷子把鸡蛋打散，快速充分搅拌，直到打出气泡来。 第三步，必须要用大火爆炒，要不停翻炒，时间要短，不能炒太焦。 这样炒出的鸡蛋就会颜色金黄，香气四溢，口感松软，让你爱不释口。 【知书原创书法作品，明朝张岱美文《湖心亭看雪》】