在4月初，全国海底捞超1000家门店上新了一款含有四种稀有菇的菌菇拼盘，其中包括爽滑脆嫩的黑牛肝菌。为了给消费者提供更多鲜味美食，海底捞不仅搭建了专属黑牛肝菌的生产基地，在物流上也做了创新升级，以保证菌菇以最新鲜的状态出现在餐桌上。
据海底捞介绍，工厂按需采摘黑牛肝菌，随后第一时间进行挑选分拣、预冷，保证新鲜采摘的牛肝菌当日即可搭乘飞机配送至全国各地物流仓。海底捞产品负责人表示，物流车体温度、车厢温度始终保持在0-7℃，在产品检测环节海底捞不仅对产品完整度、重量、温度进行检查，还会对含水量进行测量，以保证其不出现腐坏现象。
为了保证运送到店最后一步的及时性，海底捞还加密了物流仓，截至目前，海底捞全国有三十余个物流站负责中转菌菇类产品。不仅如此，海底捞与合作的黑牛肝菌生产基地一同探索，定制了海底捞生产基地及物流路线。即便跨越千山万水，海底捞也要坚持将更好的产品带给消费者，为消费者带去味蕾惊喜。
